torstai 22. heinäkuuta 2010

Roger Villan tuparit




Ystäväni ostivat keväällä pikkumökin Lauttasaaresta. Itse en ole yleensä mökkeilejä lainkaan, mutta omaksi ja ystävieni yllätykseksi olen viihtynyt Roger Villassa erinomaisesti.
Ihanat tuparit kesäillassa kruunasivat mökkimenon.

Nämä salaatit saivat kaverikseen Oskun grillaamaa kalaa, makkaraa ja maissia. Kyllä maistui!


Perunasalaatti

uusia perunoita
3 suolakurkkua
sipulinvarsia
1 prk mustia kivettömiä oliiveja
rucolaa
tilliä

kastike:
oliiviöljyä
väkiviinaetikkaa
rakeista sinappia
mustapippuria
suolaa

Keitin perunat, jäähdytin ne ja pilkoin isoiksi paloiksi. Kuutioin suolakurkut, silppusin sipulinvarret, rucolan ja tillin ja heitin ne perunoiden sekaan. Oliivit vielä joukkoon mukaan. Lopuksi sekoitin kirpeän kastikkeen ja valutin päälle.



Pähkinäsalaatti

3 eri salaattia ( lehtisalaattia, romainea, rucolaa )
kurkkua
sipulinvarsia
avokadoöljyä

kurpitsansiemeniä
cashew pähkinöitä
hasselpähkinöitä
agave siirappia
seesam öljyä

Paahdoin siemenet ja pähkinät kuumalla pannulla. Lisäsin joukkoon seesam öljyn ja siirapin. Revin salaatit kulhoon, pilkoin joukkoon kurkun ja sipulinvarret ja ripottelin päälle makean rapeat pähkinät. Kastikkeeksi riitti avokadoöljy.


Pasta-pinaatti salaatti

2 pkt kuviopastaa
2 pussia pakastepinaattia
1 pussi parmesan raastetta
parmesan lastuja koristeeksi
1 rasia kirsikkatomaatteja
1/2 pkr aurinkokuivattuja tomaatteja
tuoretta basilikaa
mustapippuria
suolaa
oliiviöljyä


Keitin pastat ja sekoitin joukkoon oliiviöljyä, sulatetun pakastepinaatin ja parmesanin.
Kirsikkatomaatit, aurinkokuivatut tomaatit, basilikan ja mausteet lisäsin salaattiin juuri ennen tarjolle laittoa.

perjantai 16. heinäkuuta 2010

Kesäsalaatti



Tein päiväretken ystäväni Marfa luokse, ostin kaupasta lounastarvikkeet ja lupasin kokata jotain helppoa ja hyvää meille aikuisille lounaaksi. Lapset nauttivat vesimeloonista ja leivistä hyvällä ruokahalulla :-)

jäävuorisalaattia
vuonankaalia
kirsikkatomaatteja
kurkkua
sipulia ja sipulinvarsia
puolikuivattuja tomaatteja
1 keitetty kukkakaali
homejuustoa
1 pkt hunajamarinoituja kanansuikaleita
3 eilen keitettyä uutta perunaa
basilikaa
rucolaa
currya
mustapippuria
suolaa

Pilkoin salaatit, tomaatit, kurkun ja sipulit. Keitin kukkakaalin.
Paistoin kanat pannulla, lisäsin pannulle perunat, curryn, mustapippuria ja suolaa, sekä lopuksi rucolan ja tuoretta basilikaa.
Asettelin herkut omiksi ryhmiksi salaattipedille.

kastike:
oliiviöljyä
rajamäen väkiviinaetikkaa
sitruunamehua
sinappia
majoneesia
mustapippuria
suolaa

keskiviikko 14. heinäkuuta 2010

Pienet piknik herkut





Kamat kasaan ja menoksi! Tässä nopeat ja helpot kesä piknik eväät. Hyvää oli, melkein kaikki meni ja ruoat maistuivat raikkaille. Lisäksi mukana oli leipää, hummusta, juustoja ja Sol olutta. Kyllä kelpasi.

Vihreä pähkinä herkku

1/2 pakettia pinaattia
1 avomaan kurkku
fetaa
cashew pähkinöitä
oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa

Käytin kuumalla oliiviöjytetyllä pannulla pinaatit ja annoin hautua hetken. Maustin pippurilla ja suolalla. Paahdoin kuivalla pannulla pähkinät. Kuorin ja viipaloin kurkun. Ladoin kaikki ainekset päällekkäin, myös fetan, lorotin päälle vielä öljyä ja murskasin pippuria.

Tomaatti-sipuli salaatti

3 keltaista tomaattia
1 sipuli ja sipulinvarsia
tuoretta basilikaa

kastike:
avokadoöljyä
rajamäen kurkku väkiviinaetikkaa
rakeista sinappia
mustapippuria
suolaa

Siivutin tomaatit ja silppusin sipulit. Sekoitin kastikkeen ja kaadoin päälle.

Melonit ja kiiwit pilkoin palloraudalla astiaan ja lorautin päälle Agave siirappia. Jos kaupassa olisi ollut sitruunamelissaa, olisin silpunnut sitä vielä sekaan.
Makea mutta raikas jälkkäri. Toimi myös kivasti juustojen kanssa. Suosittelen!

Seesam-avokado salaatti onkin jo tuttu ennestään blogistani, joten sen ohje löytyy aikaisemmista jutuista.