sunnuntai 27. helmikuuta 2011

Hyvät ystävät ja ihana illallinen!





Mikä onkaan ihanampaa kun viettää iltaa ihanien ystävien kanssa, nauttia hyvää ruokaa loistavassa seurassa. Siis niin kivaa!
Söimme ja juttelimme, katsoimme Emma gaalaa ja Putousta, nauroimme vedet silmissä.
Lopuksi tanssimme ja lauloimme ja oli niin hauskaa!
Kiitos rakkaat, olette tärkeitä.

Avokado-tomaattisalsaa ja lohta

1 avokado
1/2 rasiaa pisaratomaatteja
1 punasipuli
1 iso valkosipulinkynsi
tilliä
sitruunamehua
mustapippuria
valkopippuria
suolaa
kylmäsavulohta

Hakkasin tomaatit ja sipulit ihan pieneksi, murskasin avokadon haarukalla ja sekoitin ainekset keskenään. Puristin reilusti sitruunamehua ja tillisilppua, sekä maustin pippureilla ja suolalla.
Raikas avokado-tomaattisalsa maistui herkulliselle kylmäsavulohi siivun kanssa.

Sitruunakanaa ja vihreitä vihanneksia pecorino juustoa

n. 1kg broilerin fileeleikkeitä
oliiviöljyä
1 1/2 sitruunan mehu
1 sitruunan raastettu kuori
1 appelsiinin mehu
1 verigreippi siivuina
1 sitruuna siivuina
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 pieni punainen chili
pala vihreää chiliä
korianteria
mustapippuria
suolaa

ruusukaalia
vihreitä papuja
pecorino juustoa
oliiviöljyä

Marinoin kanafileet jo edellisenä iltana jotta maku tarttui niihin hyvin.
Käytin kanat nopeasti pannulla jotta ne saivat hieman väriä pintaan. Paistoin ruoan uunissa 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.
Lisukkeena tarjosin ruusukaalia ja papuja ihanan suolaisen ja maistuvan juuston kera.

Kookoslettuja ja vadelmia

Tämä ohje osui silmään noin viikko sitten Hesarin Ruokatorstain ( 17.2.2011 ) sivuilta.
En tehnyt siihen mitään muutoksia, vaan noudatin ohjetta täysin.
Aivan täydellinen jälkiruoka ja jokaisen kookoksen rakastajan ehdoton herkku!

2 dl kookosmaitoa
1 dl riisijauhoa
1/2 dl kookoshiutaleita
2 pientä kananmunaa
1/2 dl sokeria
ripaus suolaa
öljyä paistamiseen

jäisiä vadelmia
tomusokeria

Kaikki ainekset vatkataan keskenään ja taikinan annetaan turvota 1-2 huoneenlämmössä, jotta kookoshiutaleet pehmenevät kunnolla. Letut paistetaan kohtalaisen kuumalla pannulla.
Tarjosin letut vattujen ja tomusokerin kanssa. Nam.

keskiviikko 23. helmikuuta 2011

Kanaa, pinaattia ja sitruunaa


Paistoin broilerinsuikaleet pannulla oliiviöljyssä ja lisäsin sitten pilkotut sipulit ja valkosipulit mukaan kuullottumaan. Laitoin sekaan mausteet ja kaadoin vielä lorauksen oliiviöljyä sekaan.
Seuraavaksi pannulle pääsi pinaatin lehdet ja sitruunamehu.
Lopuksi rouhin sekaan vielä hasselpähkinöitä.

Ruoasta tuli ihanan raikkaan makuista. Sitruuna teki kivan kirpeyden muuten pehmeän mausteiseen ruokaan.
Itse söin annokseni tomaatin kanssa, mutta riisi toimisi varmasti sen kanssa parhaiten.


300 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
1 rasia tuoretta pinaattia
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1/2 sitruunan mehu
oliiviöljyä
kourallinen hasselpähkinöitä
medium curry jauhetta
korinteria
kuminaa
valkopippuria

torstai 17. helmikuuta 2011

Kukkakaali-jauheliha uuni-ihanuus



Kun pakkanen paukkuu, ei ole tullut mieleenkään syödä salaattia tai mitään kylmää ruokaa. Uuniruokaa sen olla pitää!
Bonuksena uunin kuumentaminen saa keittiöön ihanan lämmön ja se saa viihtymään kyökin puolella erityisen hyvin.

Jostain syystä viimeaikoina kukkakaalin himo on ollut erityisen suuri. Olen syönyt sitä lähinnä keitettynä margariinin kanssa. Tänään ajattelin kokeilla sitä uunissa, jauhelihan ja juustokuorrutuksen kera.

1 iso kukkakaali
pala parsakaalia

250 g naudan vähärasvaista jauhelihaa
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 sipuli
1 iso valkosipulinkynsi
pala kesäkurpitsaa
1 tlk Pirkka kanttarelleja
soijakastiketta
tomaattipyrettä
mustapippuria
valkopippuria
basilikaa
oreganoa

200 g laktoositonta fetajuustoa
n. 150 g emmental juustoraastetta

Keitin kukkakaalit ja parsakaalit. Paistoin jauhelihan, sienet ja kasvikset pannulla ja maustin.
Kumosin kaalit uunivuokaan ja lisäsin jauhelihahässäkän siihen päälle. Päälimmäiseksi murustin fefan ja juustoraasteen. Gratiini valmistui uunissa 175 asteessa noin 20 minuutissa.

maanantai 14. helmikuuta 2011

Tomaatti-parsakaalikeitto


Pakkanen ja kuuma keitto ne yhteen sopii!
En millään viitsinyt mennä kauppaan töiden jälkeen, joten päätin tyytyä niihin aineksiin mitä jääkaapista löytyi. Mielestäni ne sopivat parhaiten tomaattikeittoon, joten sävelsin niistä siis sellaisen.

1 punainen paprika
parsakaalia
1/2 pienestä kesäkurpitsasta
2 valkosipulin kynttä
1 sipuli
oliiviöljyä
ruukullinen tuoretta basilikaa
2 tetraa tomaattimurskaa ( valkosipuli + yrtti )
tomaattipyrettä
10 kpl kirsikkatomaatteja
1 kanaliemikuutio ( kasvisliemi oli loppu.. )
2 kuivattua chiliä ( pieniä )
vihreää tabascoa
agave siirappia
suolaa
mustapippuria
currya

Kuullotin sipulit, paprikan, valkosipulin ja parsakaalin oliiviöljyssä kattilan pohjalla. Lisäsin sitten tomaatit, pyreen, tomaattimurskat ja kesäkurpitsakuutiot. Lisäsin mausteet ja annoin sopan maustua liedellä puolisen tuntia. Keitosta tuli samettisen pehmeää kun sekoitin sen tasaiseksi sauvasekoittimella.

Sopivan tulista ja tosi hyvää. Keiton kanssa maistui ruisleipä juustolla ja kurkulla. Nam.

sunnuntai 6. helmikuuta 2011

Kanaa salaattipedillä


Tämä pikaruoka syntyi juoksulenkin jälkeen, kun nälkä oli valtava ja ruokaa oli saatava nopeasti.
Ja kyllä maistui. Maku oli ihanan raikas limemehun ansiosta, mutta silti tuhdin mausteinen. Nam.

200g kanan maustamattomia suikaleita
1 pussi pakaste pinaattia
1 purkki herkkusieniä
1 pieni sipuli
1 valkosipulin kynsi
1/2 limen mehu
medium curry jauhetta
chiliä
pari tippaa vihreää tabascoa
bombay potato mix mausteseosta
valkopippuria
suolaa

jääsalaattia
rucolaa
kirsikkatomaatteja

Juhlat!




Sain palautetta että blogini päivittyy nykyään liian harvoin ;-)
Ja totta, kun siirsin kuvia kamerasta koneelle, huomasin että sieltä löytyi monta ruokakuvaa joita en ollut koskaan muistanut laittaa tänne - nyt jotain ryhtiä tähän touhuun siis ;-)

Uuden vuoden juhlien herkut olivat unohtuneet kokonaan. Nekin! Huh!
Korjaan asian heti.

Veneperunat

rosamunda perunoita
oliiviöljyä
valkosipulia
yrttimauste seosta
tuoretta basilikaa
mustapippuria
suolaa

Pähkinäinen fetasalaatti

jääsalaattia
salaatti mix sekasalaatteja
kurkkua
minitomaatteja
keltainen paprika
punasipulia
1 pkt laktoositonta fetaa
hasselpähkinöitä

Lontoo, olet ihana!






Miniloma Lontoossa pelasti jälleen kiireisen vuoden alun. Oma loma ihan yksin, on toisinaan parasta rentoutumista.
Busaba Eathai, oli matkan parasta antia ja uusi ruokapaikka tuttavuus. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan.
Wagamama ei petä koskaan, eikä myöskään perinteinen pubiruoka.
Lontoo olet rakas! Etkä koskaan petä!

HEL YES!




Ihana tunnelma, kaunis kattaus ja miljöö, loistava palvelu, laadukas ruoka.
Ei moitteen sanaa.
Tyytyväinen asiakas kiittää!