maanantai 29. heinäkuuta 2013

Parasta juuri nyt: kukkakaali-persiljasalaatti

Tämä täydellisyyttä hipova kesäherkku päätyi lautaselleni näin:
Viimeisenä työpäivänä ennen lomaa ajoimme kuvauksiin Köyliöön ja takaisin valokuvaajan ja kuvaajan assarin kanssa. Kotimatkalla kävimme ostoksilla paikallisella pientilalla ja kotiinviemisiksi löytyi kukkakaalia, perunoita ja mansikoita. Kotimatka autossa sujui kesäisiä ruokareseptejä vaihdellen.

Tämä kukkakaalisalaatin ohje jäi mieleeni, mutta vasta nyt valmistin sitä.
Ja olen koukussa, totaalisesti.
Kaksi päivää ja kaksi valmistuskertaa jo takana. Ensi viikonlopuksi lupasin tehdä tätä myös viemisiksi rentoihin hääjuhliin.



iso kukkakaali
reilu nippu lehtipersiljaa pilkottuna
oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
2 isoa valkosipulinkynttä
mustapippuria
suolaa

Pilko kukkakaali ja persilja. Sekoita öljy, sitruunamehu, pippuri, suola ja valkosipuli. Kaada joukkoon ja sekoita. Tee salaatti vähintään pari tuntia ennen tarjoilua.

Alkuperäinen ohje löytyy täältä:
http://safkaa.com/2011/06/kukkakaalisalaatti/

Rakkaus tähän herkkuun on siis selvä.
Ah ja nam!

torstai 25. heinäkuuta 2013

Kookos-pistaasi jätski, nam!

Koko kesän missio on ollut tehdä itse jätskiä ja ottaa käyttöön kauan aikaa sitten ostetut jätskimuotit. Vihdoinkin tehtävä on suoritettu! Ja oikein hyvin vielä.
Aion jatkaa kokeiluja ja raportoida niistä täällä, tietysti :-)



1 purkki kookosmaitoa
pistaaseja murskattuna
hunajaa
agave siirappia
kookos sokeria

Vatkaa ainekset keskenään sauvasekoittimella ja kaada muotteihin. Pakasta, jäädytä ja nauti.
Ah!

torstai 18. heinäkuuta 2013

Säveliä ja suupaloja: Paju Purovuo & Liputtomat laivat meetsMeri-Tuulin Sillibaari



Täydellinen lomalounas löytyi Meri-Tuulin Sillibaarista!
Mikä ihana idea, loistava ruoka ja täydellinen tunnelma. Suomi musiikki siivitti vielä bonuksena mahtavaa ruokahetkeä.

Harmi, että tämä paikka oli tarjolla vain yhtenä päivänä. Helsinki kaipaisi tällaista lounaspaikkaa ainakin koko kesäksi! Toivon että mahdollisimman moni ehti kokeilla Sillibaaria ja että ainakin turistit pääsivät nauttimaan mitä hienoimmista suomalaisista mauista ja kotimaisesta kesätunnelmasta.

Hyvä Merkkari!!!

tiistai 16. heinäkuuta 2013

Rakkautta on lasi mehua

Rauhallinen aamu, poikaystävän jääkaappiin valmiiksi puristama appelsiinimehu, tuore sämpylä, hyvä kahvi.
Aurinko paistaa, loma, ei kiire minnekään.
Levylautasella soi Camera Obscura / Desire Lines.

Sydän.

maanantai 15. heinäkuuta 2013

Grilliruokaa

Kesän jännittävin ja ihanin retki tehtiin viikonloppuna.
Matkustimme veneellä Kaunissaareen, etsimme rauhallisen paikan meren ääreltä ihan rannasta, pystytimme teltan ja asetuimme taloksi. " Naapurista " löysimme hylätyn telttapaikan perustan, sieltä pallogrillin ja hyvän paikan ruokailla. Laitoimme grillin kuumaksi ja teimme täydelliset ruoat.
Luonnossa ruoka maistuu aina hyvältä, mutta nyt se kyllä maistui ihan superhyvältä!



Seura oli täydellistä, sää mitä parhain ja maisemat häikäisevän kauniit!
Kesä on hyvä ja loma on paras!

Meille maistui entrecote pihvit, maissi ja salaatti. Juomana kylmä rosé ja tietysti snapsit!

salaatti:
1 pussi Pirkka perhesalaattisekoitusta
1 rasia rucolaa
kirsikkatomaatteja
mansikoita
1 purkki laktoositonta fetaa


torstai 11. heinäkuuta 2013

Makkara, olut ja sauna!

Kesällä parasta on makkara ja pullokalja. Ja sauna.
Tänään nautin koko setin.
Pullo-olut löytyi jääkaapin perukoilta ja oli peruja tädiltäni saadusta joulun herkkukorista. Hyvää oli. Auramakkaran ostin Heinolan Heilasta, ihan mahtavasta lähiruokakaupasta, jonne jokaisen Heinolan suuntaan matkustavan kannattaa mennä shoppailemaan.
Saunakin oli täydellinen. Samoin seura.



Riia sydän kesä.

Lihapullat tomaattikastikeessa

Söin muutama päivä sitten siskoni luona niin hyviä lihapullia ja tomaattikastiketta, että menin siltäseisomalta kauppaan ja ostin ainekset samaan settiin.
Tänään päätin kokeilla omaa versiotani. Vein eväsruoan piknik korissa poikaystävälleni lounaaksi töihin.



Alkuperäinen resepti löytyy täältä:
http://www.hs.fi/ruoka/a1349755907215

Itse tietysti muokkasin reseptiä ja omastani tuli tällainen:

1 purkki Mutti tomaattimurskaa ( parasta!! )
1/2 dl tomaattipyrettä
1 rasia kirsikkatomaatteja
3 pientä sipulia
2 valkosipulinkynttä
1/2 purkkia vihreitä siivutettuja oliiveja
oliiviöljyä
agave siirappia
lehtipersiljaa
mustapippuria
valkopippuria
suolaa
harissaa
savupaprika maustetta
jotain isrealin tuliaismaustetta ( sis. kuminaa, korianteria, kardemummaa, mustapippuria, muskottia, paprikaa )

400g naudan jauhelihaa
1 muna
1 valkosipulinkynsi
3 rkl tomaattipyrettä
parmesanraastetta
lehtipersiljaa
mustapippuria
valkopippuria
suolaa
( ihan vähän korppujauhoja )

Keitin tomaattikastiketta ensin noin 40min ja lisäsin sitten lihapullat kastikkeeseen kypsymään.
Lisukkeeksi keitin Speltti helmisuurimoita. Herkkuruoan kruunasi ihanat avomaankurkut.
Nam!



Parasta festariruokaa!

Jostain syystä festareilla syöminen jää aina vähemmälle arvolle kuin juominen, ja sitten sitä vaan nappaa jostain mukaansa burgerin tai ranskalaiset.
Tämä kesänä on ollut toisin ja se on ihan mahtavaa se.

Ruisrockissa oli tänä vuonna superhyvä VIP Buffa.
Täydellinen kalapöytä, hyviä makuja, perusruokaa pienellä twistillä.
Koko seurueemme oli enemmän kuin tyytyväisiä.
Lasi kuivaa rieslingiä ja lautasella hyvää ruokaa, musiikki soi, kesä. Ah!
Kuvia en tietenkään ehtinyt ottaa, kun oli niin kiire nauttia herkuista :-)

Kuudes Aisti festareilla muistin jo kuvatakin!



Street Gastrossa söin ehkä parhaan festarievään ikinä!
Sunnuntai-iltanakin ruoka oli super freesiä, palvelu ihan luksusta ja koko kiska kaikinpuolin pelkkää plussaa.
Söimme poikaystäväni kanssa puoliksi Pork Sandwichin ja kehuimme sitä kilpaa. Hyvää oli.

Aion mennä Sofiankadulle joku päivä nauttimaan tästä herkusta uudestaan ja suosittelen samaa muillekin! Tsekkaa fb-sivuilta lisää:
https://www.facebook.com/StreetGastro