keskiviikko 27. maaliskuuta 2013

Ihan tavallinen jauhelihakeitto

Joskus ihan tavallinen on vaan ihan todella hyvää. Ja aika usein tekee mieli vaan ihan tavallista ruokaa.
Sitten se "parempi" ruoka on jotenkin erityinen ja ruoka vieläkin maittavampaa.
Peruskeitto tai uuniruoka on super hyvää, juuri sitä mitä arkena kaipaakin.

Eilen tein jauhelihakeittoa.
Se oli tosi hyvää ja on varmasti vielä tänäänkin kun lämmitän sitä lounaaksi. Bonusta on myös se, että ruokaa riittää seuraavaksikin päiväksi.



n. 1,5 l vettä
1 lihaliemikuutio
vasikanfondia
tomaattipyrettä
laakerinlehtiä
maustepippuria

400g jauhelihaa
1 sipuli
tilliä
valkopippuria
mustapippuria
suolaa
kuivattuja yrttejä

1 porkkana
2 perunaa
6 ruusukaalia
pala palsternakkaa
pala lanttua
purjoa
persiljaa



sunnuntai 24. maaliskuuta 2013

Lohi hyvässä hunnussa

Tämä maailman helpoin ja maukkain uunilohi syntyi ihan suunnittelematta ja siitä tuli vahingossa niin super hyvää, että aion tehdä tätä toisenkin kerran!
Jaan siis tämän reseptin suurella ilolla, koska tämä ruoka ihan oikeasti valmistuu melkein itsestään, pilkkomalla sipulin ja vähän yrttejä, laittamalla uunin päälle ja odottamalla että ruoka on valmista alle tunnissa.

Lohen kaveriksi sopi erinomaisesti keitetty parsakaali.
Niin freesiä, niin hyvää, ah!



n. 800 g lohifilettä

nippu tuoretta persiljaa
nippu tuoretta tilliä
1 punasipuli
1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1/2 purkkia kapriksia
2 tl kokojyväsinappia
1 purkki vihreää mojo kastiketta ( Kanarian tuliasostos, tämän voisi korvata vaikka vihreällä salsalla )
1 sitruunan mehu
1 sitruunan raastettua kuorta
1 limen raatettua kuorta
pieni pala punaista chilipaprikaa
mustapippuria
valkopippuria
suolaa
välimeren yrttisekoitusta
vihreää tabascoa

Pilko sipuli, yrtit, chili ja tomaatit pieniksi ja sekoita kaikki keskenään. Lisää sitruunamehu, sitruunan ja limen raastetut kuoret, mausteet, sinappi ja mojo kastike.
Peittele lohi yrttikuorrutteella ja laita uuniin.
180 C noin 40 min

lauantai 23. maaliskuuta 2013

Kookoslettu, paras lettu!

Tein tänään pitkästä aikaa kookoslettuja jälkkäriksi ja lauantai-illan herkuksi.
Niin hyviä, helppoja ja bonuksena gluteenittomia!

Taikinaa kannattaa pitää jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen paistamista. Ja letuista kannattaa paistaa melko pienikokoisia, koska ne hajoavat tosi helposti.

Tänään täytin letut tofujäätelöllä, lemon curdilla ja granaattionenan siemenillä. Nam. Makeanhimo talttui hetkessä!

4 dl kookosmaitoa
4 munaa
2 dl riisijauhoja
1 dl sokeria
1 dl kookoshiutaleita
ripaus suolaa

lauantai 16. maaliskuuta 2013

Aamu on hyvä hetki

Tänään lauantai aamuna heräilin yksin ihan hissukseen.
Kuppi kahvia, soijajugurttia banaanin kera, omatekoisen myslisekoituksen ja agavesiirapin siivittämänä. Hesari. Streoissa soi David Bowie, ulkona paistaa aurinko. Ihana aamu.

sunnuntai 10. maaliskuuta 2013

Kotikirppu, kahvia ja pullaa!

Järjestin ystävilleni kotikirppiksen lauantaina. Parasta!

Ulkona oli täydellinen pakkaspäivä, aurinko paistoi sinisellä taivaalla ja kaikki olivat hyvällä mielellä. Koti täyttyi puheensorinasta, ystävistä ja lapsista.
Tarjolla oli rekillinen vaatteita, ja kaikenlaista muuta kiertoon päässyttä pussia ja nyssykkää. Tavarat löysivät uudet onnelliset omistajat ja minä sain kerättyä pienen matkakassan tulevaan San Franciscon matkaani.

Shoppailun lomassa keittiössä oli tarjolla kahvia ja korvapuusteja, suolaista ja makeaa piirakkaa, sekä lapsille mehua ja pikkukeksejä.




Korvapuustit:

pullataikina:
4 dl mantelimaitoa
2 pussia kuivahiivaa
1 muna
2 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
4 tl kardemummaa
11 - 12 dl vehnäjauhoja
150 g laktoositonta voita

täyte:
n. 50 g laktoositonta voita
kaneli-kardemumma-sokeri seosta
1 muna voiteluun

Uuni 225 C / noin 10 min




Feta-kasvispiiras:

1 valmis suolainen piiraspohja

kesäkurpitsaa
paprikaa
sipulia
persiljaa
fetaa
mustapippuria

n. 2 dl laktoositonta kreikkalaista jugurttia
1 muna
persilja silppua
mustapippuria
vihreää tabascoa
bruscetta mausteseosta
maldon suolaa
juustoraastetta

Uuni 220 C / noin 40 min



Omppupiiras:

1 valmis makea piiraspohja

3 vihreää omenaa
n. 2 dl laktoositonta kreikkalaista jugurttia
1 muna
kanelia
kardemummaa
sokeria
vaniljasokeria
kookossokeria

Uuni 200 C / noin 40 min






sunnuntai 3. maaliskuuta 2013

Viehättävä Sunn ja sunnuntaibrunssi

Vaikka nautin rauhallisista sunnuntai aamuista kotona, herkullisesta aamiaisesta verkkarit jalassa ihan iisisti, on toisinaan ihanaa mennä valmiiksi katettuun pöytään.

Tämän sunnuntain kruunasi brunssi hyvän ystävän seurassa Ravintola Sunn:ssa. Pari tuntia taukoamatonta höpinää ja asioiden päivitystä hyvän ruoan ja kahvin kanssa teki viikonlopusta täydellisen.

Sunn on paikkana tosi kiva, rauhallinen ja vaikka ihmisiä on paljon, homma toimii. Ruoat eivät lopu kesken ja pöytä on kauniisti katettu koko brunssin ajan.
Täydelliset salaatit, juustot, leivät ja hedelmät, sekä aivan super hyvä hummus saivat mahamme sopivasti täyteen, valmiiksi sunnuntaikävelyä varten.

Suosittelen lämpimästi!



http://www.ravintolasunn.fi/brunssi