maanantai 31. lokakuuta 2011

Nakkikeitto


Keittoa, taas!
Sain jo kommentteja kavereiltani, että FAB FOOD voisi vaihtaa nimensä tätä menoa ja olla FAB SOUP. Heh.
Soppa maistuu nyt jostain syystä nyt parhaimmalle ja on ihan mun suosikkiruokaa.

Olenkin kaipaillut viimeaikoina ravintolatarjontaan enemmän keittopaikkoja, sellaisia kuin Hakaniemen Soppakeittiö. Keskustaan yksi sellainen, kiitos :-)

Tänään ruokalistalla siis nakkikeittoa.
Kävin pari päivää sitten taas Tapanilan lähiruokakauppa Liike 51:ssä ja ostin sieltä keittoa ajatellen valmiiksi luomukasviksia, nakkeja ja mausteita.

n. 1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 lihaliemikuutio
4 perunaa
1/2 pienestä lantusta
2 porkkanaa
1 sipuli
n. 300 g nakkeja
tomaattipyrettä
valkopippuria
kuivattua ruohosipulia
kuivattua lipstikkaa
kuivattua persiljaa

sunnuntai 23. lokakuuta 2011

Janojuoma


Sää on kylmennyt ja huomaan taas että veden juominen unohtuu.
Nyt skarppaan taas ja maustan juomaani vähän.

karpalo-greippi vichyä ( Bonaqua )
persiljaa
kurkkua
puolukoita
jääpaloja

Salsa


Kun jääkaapissa ei ole juuri mitään ja olisi kiva tarjota kavereille edes jotain pientä, on pakko vaan keksiä... Avokadot olivat menneet huonoksi, joten jäljelle jäi vain tomaatit ;-)

Tämä vähän erilainen tomaattisalsa maistui kuitenkin aivan ihanalle Heinolan Heila Maatilatorilta ostamieni luomu ruisleipästen päällä.

2 isoa tomaattia
1 sipuli
fetaa
avokadoöljyä
vadelmaviinietikkaa
tuoretta oreganoa
kuivattua ruohosipulia
mustapippuria
suolaa
agave siirappia
tomaattipyrettä

tiistai 18. lokakuuta 2011

Keittopäivä!


Syksy saa kehon kaipaamaan keittoa. Soppa on jotenkin niin helppoa syötävää, ihanan lämmintä ja kevyttä.
Tein tomaattikeiton tänään vähän erilailla kuin aiemmin ja lisäsin joukkoon lisää kasviksia. Toimii näinkin.

1 bataatti
1 purjo
1 punainen paprika
Biona luomu paseerattua tomaattia basilikalla maustettuna ( pullollinen 680 g )
n. 15 kpl terttukirsikkatomaattia
1 ruukku tuoretta basilikaa
vähän tuoretta oreganoa
kuivattua ruohosipulia
kuivattua laventelia
2 valkosipulin kynttä
kasvisliemikuutio
mustapippuria
suolaa

Keitto maistui mukavan yrttiselle ja pehmeälle.
Nautin tomaattikeiton laktoosittoman raejuuston kera.

tiistai 4. lokakuuta 2011

Pekonilla höystetty sienisoppa


Ystäväni joka ei syö sieniä, oli käynyt sienimetsässä. Sain siis 1/2 muovikassillista suppilovahveroita mökkituliaisina - aivan mahtavaa!

Sienikeitto toimii aina ja sitä voin hyvin syödä vaikka koko loppuviikon.
Pekoni ja voimakas juusto antoivat kivasti makua muuten miedon pehmeälle sienisopalle.

n. 2-3 l suppilovahveroita
juoksevaa Oivariinia
1 iso sipuli
140g pekonikuutioita
suolaa
1 tl valkopippuria
2 tl kuivattua ruohosipulia
1 kasvisliemikuutio
n. 3-4 dl vettä
1 pkt voimakasta Koskenlaskija sulatejuustoa
persiljasilppua

Paistoin sienet, sipulin ja pekonikuutiot pannulla Oivariinissa. Maustin ja siirsin sieniseoksen kattilaan. Lisäsin veden ja kasvisliemikuution, ja annoin keiton porista jonkun aikaa. Lopuksi vielä sulatejuusto ja persilja soppaan. Keitto sai hautua hiljalleen miedolla lämmöllä.

sunnuntai 2. lokakuuta 2011

Pizzasunnuntai!




Tämä sunnuntai on ollut hyvä. Iisiä oleilua, pitkä kävelylenkki, hyvää musiikkia ja kokkausta. Tahdon näitä päiviä lisää!
Heti aamulla päätin, että teen tänään pitkästä aikaa pizzaa, kutsun ystävät katsomaan telkkaria ja sunnuntai hengailemaan.

Ihanaa pizzaa kahdella eri täytteellä, juomana persiljavettä maustettuna greippimehulla ja sitruunalla. Tykkään!

pizzapohja:

2 dl vettä
20 g hiivaa
2 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
4-5 dl vehnäjauhoja

jauhelihatäyte:

paistijauhelihaa
tomaattipyrettä
fetaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
kuivattua ruohosipulia
mustapippuria
valkopippuria
oreganoa
basilikaa
vihreää tabascoa
+
kirsikkatomaatteja
aurajuustoa
salsakastiketta
emmental ja parrano juustoraastetta

tonnikalaa
vaaleaa parsaa
marinoitua paprikaa
aurajuustoa
emmental ja parrano juustoraastetta