Kookosraakasuklaa konvehdit

Tumma suklaa Bounty on joskus ollut ehdoton suosikkisuklaani. Tosin ennen söin suklaata ehkä noin kerran vuodessa, enkä koskaan erityisesti himoinnut suklaata tai edes pitänyt siitä. Raskaus muutti kaiken. Ainut himoni raskausaikana oli suklaa ja tämä himo jatkuu siis edelleen.

Koska olen maidolle allerginen ja pyrin edelleen noudattamaan mahdollisimman sokeritonta ruokavaliota vauvani vuoksi, löysin ensin kauppojen raakasuklaat ja aloin sitten valmistaa niitä itse ihan urakalla. 

Tämä kookostäytteinen raakasuklaa on taivaallista!

Jos siis pidät kookoksesta ja himoitset suklaata, mutta haluat välttää valkoista sokeria, tässä on ratkaisusi. 

Suosittelen kokeilemaan, nam!

Jouluherkutteluun tai lahjapakettiin myös varsin potentiaaliset makeiset.

1 dl  raakakaakaojauhetta

1 dl  sulatettua kaakaovoita
4 rkl sulatettua kookosöljyä

loraus agavesiirappia

1/2 prk kookosmaitoa ( säilytys jaakaapissa ja käytä vaahdotukseen vain kovettunut osa )

1 dl kookoshiutaleita

1 tl kotimaista luomu hunajaa

Valmista raakasuklaa sulattamalla kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Sekoita sitten sekaan kaakaojauhe ja mausta agavesiirapilla. Laita vielä sekaan ripaus laatusuolaa halutessasi.

Vatkaa kookosmaidon kovettunut osa kermavaahdoksi. Lisää kookoshiutaleet ja makeuta hunajalla.

Laita muotteihin 1/2 tl kookoskermavaahtoa ja kaada päälle raakasuklaaseosta. Voit myös valmistaa suklaan levyksi laittamalla ensin kookosmassan vuoan tai esim. pakasterasian pohjalle ja kaatamalla sitten raakasuklaan sen päälle.

Laita suklaa pakastimeen jähmettymään.

Rakkauteni raakasuklaa

Olen oppinut pitämään raakasuklaasta, tai siis oikeastaan rakastamaan sitä.
Makeanhimoni talttuu sillä erinomaisesti ja tämä viimeisin kokeiluni on ehdottomasti paras, onnistunein ja maistuvin.
Maailman helpointa kokkailua! Ja mikä parasta, pakastimessa on aina pieni suklaapala odottamassa makeanhimon iskiessä. Parasta.



1 dl Cocovi raakakaakaojauhetta
1 dl Cocovi kaakaovoita
4 rkl sulatettua kookosöljyä
1 rkl agave siirappia
2 tl kofeiinitonta murukahvia

mantelirouhetta
kuivattuja karpaloita
pähkinöitä murskana

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Sekoita kaikki ainekset haarukalla tasaiseksi. Leikkaa pähkinät ja kuivatut karpalot pieniksi ja lisää joukkoon. Kaada suklaa muotteihin ja pakasta.

Makeaa ilman sokeria

Vauvani vatsa ei siedä sokeria. Niimpä olen jättänyt ruokavaliostani valkoisen sokerin kokonaan pois ja erityisesti irtokarkit ovat ehdottomasti kieltolistalla. Itseasiassa se on todella hyvä asia, ihan itsellenikin.
Makeanhimo on silti läsnä. Johtuneeko imetyksestä vai väsymyksestä, en tiedä.

Olen tehnyt raakakakkuja ja ne ovat olleet loistavia makeanhimon taltuttajia. Omatekoiset mehujäät maistuivat erityisesti hellekeleillä. Nyt kokeilin ensimmäistä kertaa raakasuklaata ja "toffeeta".
Tosi hyviä molemmat ja pieni palanen näitä herkkuja auttaa kummasti kun sokerihammasta kolottaa.

Raakasuklaan valmistin Cocovin valmispakkauksesta, jonka olin saanut ystävältäni lahjaksi.
Paketissa mukana oli gojimarjoja, mutta päätin laittaa niiden sijasta hasselpähkinöitä, kuivattuja mustikoita ja aprikoosin paloja sekaan valmiiseen massaan. Toimii!



Toffee ohjeen sain ystävältäni.
Ohje oli bongattu Karita Tykän kirjasta "Raakaa ja makeaa", mutta muutin sitä aivan aavistuksen verran.
Alkuperäisessä ohjeessa ei ollut aprikoosia, mutta mielestäni se teki toffeen makuun kivan lisän.

n. 50g raakakaakaovoita ( sulatettuna vesihauteessa )
n. 1,5 dl pehmeitä taateleita
n. 0,5 dl pehmeitä aprikooseja
2 rkl maapähkinävoita
1 rkl agavesiirappia
ripaus ruususuolaa

Sulata kaakaovoi. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa niin kauan, että saat tasaisen toffeemaisen massan. Laita karkit jähmettymään pakkaseen jääpalamuotteihin tai silikoniseen kakkuvuokaan.