tiistai 28. kesäkuuta 2011

Kesäsalaatti


Nopea kesäsalaatti ei paljoa vaadi. Jääkaapista löytyi juuri sopivat ainekset tähän helppoon ja hyvään herkkuun.
Jälkkäriksi mansikoita ja taas pärjää.
Ihanaa, nautin!

2 keltaista tomaattia
1 kesäsipuli varsineen
1 pieni avokado
fetaa
basilikaa
mustapippuria

kastikkeeksi:
maapähkinäöljyä
väkiviinaetikkaa
1 tl kokojyväsinappia

lauantai 25. kesäkuuta 2011

Suolaista ja makeaa





Piknik kori täyttyy parin viikon kuluttua Turussa rokatessa mm. näillä ihanilla letuilla.
Letut voi paistaa jo edellisenä päivänä, täytteet valmistuu hetkessä. Letturullat kannattaa kääriä voipaperiin ja halkaista kahtia.

Voi, niin ihanan nostalgista; voipaperit ja eväsretket!

Levylautasella soi tänään Elbow. Keikkaa odotellessa...

Suolaiset letut:

5 dl vettä
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl riisijauhoja
suolaa
2 rkl juoksevaa margariinia

Tonnikalatäyte:

1 prk tonnikalaa öljyssä
50 g Kolatun Verneri vuohenmaitojuustoa
1/2 dl Hellmann´s valkosipulimajoneesia
1 korkillinen Rajamäen väkiviinaetikkaa
tilliä
mustapippuria
suolaa

Feta-pinaattitäyte:

1 pussi pakastepinaattia
150g laktoositonta fetaa
2 sipulin vartta pieneksi hakattuna
maldon sitruunasuolaa
maldon suolaa
sitruunapippuria
mustapippuria
valkopippuria
kuivattua korianteria

Tomaatti-avokadotäyte:

1/2 avokado
3 keltaista tomaattia
2 sipulinvartta
kourallinen rucolaa
oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
mustapippuria
suolaa

Makeat kookos-limoncello letut

4 dl kookosmaitoa
4 munaa
2 dl riisijauhoja
1 dl sokeria
1 dl kookoshiutaleita
1/4 dl limoncello likööriä
ripaus suolaa

Banaani-mustikka täyte:

2 kypsää banaania
1/2 dl kookoshiutaleita
1/2 dl laktoositonta kermaa ( vaahdotettuna )
1 dl pakastemustikoita

Raparperi-mansikka täyte:

5 raparperin vartta
6 - 8 mansikkaa
1/2 dl ruokosokeria
loraus agave siirappia

perjantai 24. kesäkuuta 2011

Shamppanjaa ja vaahtokarkkeja


Kuvittele:
Ruisrock, keikalla Isobel Cambell & Mark Lanegan, lasillinen kylmää shamppanjaa, vaahtokarkkeja ja marenkeja, mansikoita.
AURINKOA!
Tahdon tämän, odotan jo!

Sopivasti suolaista


Kuivaa kylmää valkkaria, graavilohta, suolakurkkua ja tuoretta tilliä. Tähän vielä kaveriksi ruisleipää. Voiko enempää pyytää?
Tämän setin tahdon nauttia toisen festivaalipäivän aamuna :-) Sopivasti suolaista, ihanan perinteistä ja ah - niin hyvää!

Rokkiruokaa jussina


Juhannus on täydellinen aika harjoitella, mitä ruokia Ruissin piknik-koriin pääsee.
Tänään testasin perus hyvää salaattia, joka varmasti toimii Turussakin.

Tänään super bonus etuna, oli että osa salaattiaineksista löytyi äidin kasvimaasta. Ihan täydellistä.

Salaatti valmistui musan tahdissa, fiilistellen jo tulevia festareita. Ja koska vietän tänään juhannusta Heinolassa, musavalinta on takuuvarmaa kotikaupungin kamaa, Apulantaa! Keikkaa odotellessa siis :-)


keräsalaattia
rucolaa
tilliä
2 punasipulia varsineen
2 tomaattia
1/2 kurkku
6-8 retiisiä
8 pientä keitettyä perunaa ( edelliseltä päivältä jääneet )
1/2 Aura juusto palasta
varrellisia kapriksia

torstai 23. kesäkuuta 2011

Aamu alkaa soijajogurtilla.



Aloitan aamuni nykyään melkein aina maustamattomalla soijajogurtilla. Keitän kahvin, katson jääkaappiin ja mietin mitä tekisi mieli laittaa jogurttini sekaan tänään. No, aamurutiinit, ne on aika vahvoja, ainakin minulla :-)

Tänään näin:

n. 2 dl Alpro soijajogurttia
1 persikka
1 kiiwi
n. 6 tuoretta mansikkaa
1 rkl kookoshiutaleita
1 rkl erilaisia siemeniä

Pilkoin hedelmät ja marjat ja laitoin kaikki ainekset shakeriin.
Kahvikin oli valmistunut sillä aikaa, joten ensimmäinen loma-aamuni voi alkaa.

keskiviikko 22. kesäkuuta 2011

Parasta kesäruokaa


Kevyt kesäruoka on ihan parasta.
Keitettyä kukkakaalia, tomaatti-sipuli-avokado salaattia ja lohta.
Täydellistä!

torstai 16. kesäkuuta 2011

Aamiainen, päivän paras hetki.


Aamuni alkaa lähes aina hyvällä, tummapaahtoisella kahvilla ja maustamattomalla soijajogurtilla.

Tällä kertaa laitoin jogurttini sekaan tuoreita mansikoita, pakaste mustikoita, kiiwiä, pähkinöitä ja lorauksen agave siirappia.

Niin hyvää, joka ikinen aamu :-)

Riia sydän Luomo











Ihana, ihana Luomo!

Sanat eivät riitä kuvailemaan ja kertomaan miten ihanaa ruokaa sain syödä ja vielä niin kauniisti tarjolle laitettuna.
Henkilökunta oli mukavan rentoa, asiantuntevaa ja tunnelma ravintolassa muutenkin mukavan mutkaton, vaikka fine dining mesta olikin.

Tykkäsin niin paljon että toivon että minut joskus vielä hurmattaisiin Luomossa sekä seuralla että ruoalla ;-)

keskiviikko 15. kesäkuuta 2011

Festarikausi lähestyy!!!


Heippa kaikki,

Malttamattomana on jo pakko alkaa pikkuhiljaa suunnittelemaan mitä bändejä tsekkaisin Ruisrockissa, millaisen piknik korin rakentaisin ja mitä shamppanjaa joisin avatakseni ihanan festariviikonlopun. Ruissi, sehän on ihan kohta hei!
Ajattelin juhannuksena vähän jo ottaa etumatkaa ja harjoitella piknik eväitä. Tuskin maltan odottaa.

Laitan nyt ihan ensin kuitenkin levylautaselle Carpark Northia, Elbowta, Fleet Foxesia ja The Nationalia...

tiistai 7. kesäkuuta 2011

Marjaherkku


Ihana smoothie aamupalaksi. Nam.
Kaikki ainesosat vaan sekaisin shakerissa ja se on sitten siinä. Helppoa ja hyvää.

1/2 prk ( n. 250 g ) Alpro maustamatonta soijajogurttia
1/2 dl jäisiä mustikoita
6 mansikkaa
1 kiiwi
6 pecanpähkinää
1 rkl kookoshiutaleita
1 tl raaka kaakaojauhetta

sunnuntai 5. kesäkuuta 2011

Kana-aurajuusto salaatti


300 g broilerin filee suikaleita
2 rkl pehmeää Aura juusto levitettä
1 punasipuli
1/2 valkosipulin kynsi
n. 1 tl currya
n. 1 tl kuivattua korianteria

jäävuorisalaattia
kirsikkatomaatteja
valkoista parsaa
marinoitua kesäkurpitsaa
1/2 avokado

kastike:
oliiviöljyä
shamppanja viinietikkaa
sitruunamehua
dijon sinappia
majoneesia
mustapippuria