tiistai 24. helmikuuta 2015

Vaihteeksi vihreää

Meillä on syöty pitkän aikaa keittoja ja uuniruokia. Nyt tuntui että oli aika saada lautaselle jotain raikasta ja värikästä.
Tein pitkästä aikaa ruokaisan salaatin ja ai että kun se maistuikin hyvälle. Kevät on selkeästi saapumassa.


jääsalaattia
kurkkua
kirsikkatomaatteja
fenkolia
persiljaa
avokadoa
oliiveja
fetaa

maustamattomia broilerisuikaleita
kevätsipulin varsia
kokonaisia purkkiherkkusieniä
seesaminsiemeniä
kurpitsansiemeniä
currya
valkopippuria
tabascoa
korianteria
persiljaa
oliiviöljyä
seesamöljyä
soijakastiketta

kastike:
dijon sinappia
oliiiviöljyä
väkiviinaetikkaa
agavesiirappia
suolaa
mustapippuria
tabascoa




torstai 5. helmikuuta 2015

Piparjuurella terästetty kalakeitto

Postilaatikosta tipahti Yhteishyvä ja sen välissä ruokaliite. Tarvitsin ideoita arkiruokaan ja sieltä siis löytyi. Mahtavaa. Muunsin tietysti hieman alkuperäistä reseptiä, joten tässä omani:

1,5 l vettä
kalafondia
1 kasvisliemikuutio
loraus valkoviiniä
piparjuuritahnaa ( ohjeessa luki 4 rkl joka tuntui minusta paljolta. lisäsin kuitenkin tahnaa koko ajan  ja vielä valmiiseen keittoonkin. laita siis pikkuhiljaa ja lisäile oman maun mukaan )
laktoositonta voita
suolaa
maustepippuria
mustapippuria
valkopippuria
pala purjoa
kevätsipulia
tilliä
4 perunaa
2 porkkanaa
pala palsternakkaa
1/2 pkt lohikuutioita ( pakaste )
1/2 pkt seikuutioita ( pakaste )

Laita vesi kiehumaan ja lisää siihen fondi, liemikuutio, valkoviini, mausteet ja piparjuuritahna. Pilko juurekset ja laita soppaan sekaan. Keitä kasvikset puolikypsiksi ja lisää lohi. Kiehauta ja lisää tarvittaessa suolaa ja lopuksi vielä tuore tilli, kevätsipulit ja reilu nokare voita. Tarkasta maku ja lisää tarvittaessa piparjuuritahnaa maun mukaan.




keskiviikko 4. helmikuuta 2015

Uuniriisipuuro

Puuroteema jatkuu.
Koska lapsi on kipeä, ruoat pitää valmistua uunissa, hetkessä ja helposti. Tuntuu että oma ruokailu on mitä on, kun pikkuinen sairastaa.
Huomenna onneksi on valmiina välipalaksi uunipuuroa ja nautin sitä tänään jo iltapalana.
Herkkua.

2 dl puuroriisiä
1 l kauramaitoa
1/2 tl suolaa

kanelia
hunajaa

Uuni 150-175C, noin 1,5 h ( sekoita muutaman kerran välissä )





tiistai 3. helmikuuta 2015

Puolukka raakapuuro

Olen koukussa! Raakapuurot valloittivat aamuni ja jatkan harjoituksia kokeilemalla uusia yhdistelmiä ja makuja.
Tämä siemenpuuro maistuu myös erityisen lempeälle kun lisäät lusikallisen hunajaa sen makua sulostuttamaan.
Vatsa kiittää heti aamusta.

1 dl auringonkukansiemeniä
1/2 dl kurpitsansiemeniä
2 dl puolukoita
1 dl soijajogurttia ( tai muuta haluamaasi jogurttia )
1 tl hunajaa

Huuhtele siemenet ja laita ne yöksi veteen likoamaan. Ota pakasteesta puolukat sulamaan.
Kaada vesi pois, laita siemenet blenderiin ja surauta niin tasaiseksi kuin tykkäät. Itse pidän vähän rouheammasta puurosta, joten jätin vähän enemmän suutuntumaa. Lisää joukkoon jogurtti ja puolukat ja aja tasaiseksi puuroksi. Mausta teelusikallisella hunajaa.