maanantai 21. marraskuuta 2011

Maanantai piknik





Maanantai on paras päivä kutsua kaverit kylään syömään, höpöttelemään ja katsomaan telkkaria.
Ravintolapäivästä jäi aika paljon ruokaa yli, ja ajatuskin siitä, että ruoka olisi mennyt roskiin, oli inhottava.

Tein uuniperunoita ja lisukkeeksi toimivat loistavasti lauantailta jääneet tahnat ja kasvikset.
Olohuoneen lattialle viltti, kesältä jääneet söpöt kerttisastiat pöytään ja piknik pystyyn! Niin kivaa!

Gluteeniton pannukakku


Ostin tänään Anton & Antonista taivaallisen makuista luomu mantelimaitoa.
Kutsuin kaverit kylään syömään Ravintolapäivän rääppiäisruokia ja jälkkäriksi tein pannukakkua.

Niin makeaa ja niin hyvää!

8 dl mantelimaitoa
3 luomumunaa
5 dl riisijauhoa
2 rkl ruokosokeria
1 rkl kookossokeria
1 tl suolaa

Uuni 175 C 40 min

sunnuntai 20. marraskuuta 2011

FAB FOOD goes Ravintolapäivä

FAB FOOD osallistui ensimmäistä kertaa Ravintolapäivään 19.11.2011 ja kokemus oli ihastuttava!
Tapahtuma oli niin positiivinen ja kaikilla asiakkailla hyvä fiilis. Ihan super päivä siis!

Tarjolla oli aamiaista, eli käsileipä ja käsikahvi. Jokainen sai itse valita suosikkinsa oman ruissämpylän väliin.
Tilasin luomusämpylät Heinolan Heila Lähiruokatorilta. Nämä rukiiset leivät ovat olleet jo pitkään omia suosikkejani ja mielestäni parasta leipää mitä tarjolla on.

Sämpylöiden väliin olin valmistanut kolmea erilaista tahnaa, porkkanasta, herneistä ja jugurtista. Lisäksi valittavana oli 4 erilaista juustoa, savukalkkunaa, marinoitua paprikaa, tomaattia, kurkkua, rucolaa ja punasipulia.
Herkkuleivät olivat runsaita ja täyttäviä.
Palan painikkeeksi tarjolla oli tummapaahtoista kahvia tai erilaisia teelaatuja.

Porkkana-inkivääri-tuorejuustotahna

porkkanoita
tuoretta inkivääriä
basilikaa
laktoositonta maustamatonta tuorejuustoa
1/2 sitruunan mehu
1 1/2 appelsiinin mehu
macadamia öljyä
ruokosokeria
agave siirappia
maldon suolaa
mustapippuria

Feta-hernetahna

pakasteherneitä
laktoositonta fetaa
avocadoöljyä
tilliä
valkosipulia
valkopippuria
suolaa

Jugurtti-kurkku-minttutahna

turkkilaista jugurttia
kurkkua
tuoretta minttua
vuonankaalia
sitruunamehua
väkiviinaetikkaa
sitruunalla maustettua maldon suolaa
mustapippuria
valkopippuria








maanantai 14. marraskuuta 2011

Oih mitä herkkuja!











Matkoilla ruoka on aina iso osa koko lomafiilistä ja ihan kaikkea!
Nautin ruokakaupassa käynnistä, kokkauksesta, tuoreista raaka-aineista ja tietysti ulkona syömisestä.

Tässä vähän matkaruokaa kuvina, nauttikaa silmillänne näistä ihanista herkuista :-)

Lomaruokaa

Lomalla kaupassakäynti on ihan luksusta! Erilainen tarjonta saa minut aina innostumaan kokkauksesta.
Tässä ensimmäisen päivän lounas; veneperunoita ja salaattia tonnikalan, kikherneiden ja artisokan kera. Hyvää!

perunoita
oliiviöljyä
suolaa
pippuria
kuivattuja yrttejä
paprikajauhetta

Uuni 175C noin 45 min

kikherneitä
oliiviöljyä
viinietikkaa
mustapippuria
suolaa
tomaattia
valkosipulia

tonnikalaa
majoneesia
oliiviöljyä
kapriksia
punasipulia