torstai 28. kesäkuuta 2012

Luumupiiras

Loma.
Herään joka aamu jo ennen seitsemää aamulla. Huokaus.
No, ainakin ehdin tehdä paljon, tai toisaalta, ehdin olla tekemättä mitään.

Tänään aloitin aamuni leipomalla luumupiiraan.
Etsin netistä ohjeita ja tapani mukaan sekoitin paria ohjetta ja lisäsin sitten vielä oman pienen juttuni, tälläkertaa korvasin tavallisen maidon mantelimaidolla.

POHJA:
150 g laktoositonta voita
1,5 dl sokeria
3 keltuaista
4,5 dl vehnäjauhoja
0,5 ld mantelijauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
3 valkuaista
0,5 dl mantelimaitoa

TÄYTE:
1 prk laktoositonta kermaviiliä
2 rkl ruokosokeria
2 tl kanelia

luumuja


- Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri keskenään. Sekoita joukkoon keltuaiset yksi kerrallaan.
- Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan.
- Vaahdota valkuaiset. Sekoita valkuaisvaahto ja maito taikinaan.
- Taputtele taikina vuokaan.
- Sekoita kermaviilin sokeri ja kaneli ja kaada seos taikinapohjan päälle.
- Pese ja halkaise luumut. Asettele luumunpuolikkaat leikkauspinta alaspäin kakkupohjalle.
- n. 1h 200 C.

Niin!
Koska fiilistelen koko ajan ja jatkuvasti Ruisrockia ( se on jo viikon kuluttua!!! ), laitan soimaan EWERT AND THE TWO DRAGONSia, keitän kahvit ja nautin aamuhetkestäni, lomastani, hyvästä olosta, onnellisuudesta ja kesästä.
Tämä on hyvä aamu <3







tiistai 26. kesäkuuta 2012

Mustikkapiiras

Pakastimesta löytyi vielä viime vuotisia mustikoita, joten päätin pyöräyttää juhannukseksi mustikkapiirakan.
Muuten ainekset olivat vähän lopussa, mutta pienellä säädöllä syntyi oikein hyvä jälkkäri piknik pöytään. Margariini vaihtui rypsiöljyksi, mutta toimi oikein hyvin sekin.





2 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
n. 1 dl rypsiöljyä

päälle:
mustikoita
kookoshilloa

maanantai 25. kesäkuuta 2012

Tomaatteja, tomaatteja!

Sain tänään ystävältäni Jannalta maailman ihanimman, helpoimman ja maistuvimman tomaattireseptin.
Päätin kokeilla heti, koska ensimmäinen oikea lomapäivä oli sateinen ja puuhastelin kotona. Kerrankin oli aikaa antaa ruoan muhia uunissa tuntikausia.

5 rasiaa miniluumutomaatteja
n. 1/2 dl oliiviöljyä
2 tl ruokosokeria
2 tl maldon suolaa
( yrttejä, valkosipulia tms. )

Huuhtele tomaatit ja leikkaa puoliksi. Sekoita oliiviöljy, suola ja sokeri. Laita tomaatit uunipellille 80 C lämpöön vähintään neljäksi tunniksi.
Valmis!

Supermakeat tomskut ovat valmiita heti syötäviksi.
Reilusta määrästä laitoin osan tiiviisiin purkkeihin ja kaadoin päälle vielä lisää oliiviöljyä.

Ajattelin herkutella näillä ainakin leivän välissä, omeletin täytteenä, salaatissa ja vaikka missä.

Näitä kelpaisi laittaa parin viikon kuluttua Ruisrockin piknik koriin. Jes, taidankin tehdä valmiiksi kolmioleipiä täytteinään näitä puolikuivattuja tomaatteja, juustoa,avokadoa ja ja ja.........
NAM!









lauantai 23. kesäkuuta 2012

Pikkunälkään

Omatekemä salsa ja guacamole maistuvat superhyville nachojen kanssa, seuranaan pullo Sol tai Corona olutta.
Kyllä - näillä herkuilla aion aloittaa Ruisrockin parin viikon kuluttua. Ihan parasta suolaista pikkuherkkua joka vie vähän nälkää ja on täydellinen festaripäivän aloitukseenkin.

Ja levylautasella soi PMMP.....


Salsa

3 tomaattia
1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja
kourallinen tuoretta basilikaa
2 sipulin vartta
2 valkosipulin kynttä
1/2 limen mehu
mustapippuria
chiliä
maldon suolaa
ruokosokeria

Kalttaa isot tomaatit. Pilko kaikki pieniksi ja sekoita yhteen. Mausta.








Tosi vihreä avokadodippi

2 avokadoa
reilusti tuoretta tilliä
kourallinen rucolaa
2 sipulin vartta
1/2 limen mehu
mustapippuria
maldon suolaa
oliiviöljyä
macadamiaöljyä
loraus etikkaa
sitruunamehua
chiliä

sunnuntai 17. kesäkuuta 2012

Ihana kookos!

Olen selkeästi palannut takaisin nuoruusvuosiin, 80-90 luvulle, Kanariansaarille ja ties minne ;-)
Olen hurahtanut drinkkeihin, erityisesti Pina Coladaan.
Kookoksen ja ananaksen makuinen drinkki on kuin karkkia ja sopii kesäjuomaksi myös ilman alkoholia ;-)

Näen jo itseni avaamassa festariviikonlopun Turussa parin viikon kuluttua;
siemailen terassilla drinkkiä, paistattelen auringossa ja ihan kohta olenkin jo Ruisrockissa, siellä täydellisessä paikassa, luonnonkauniissa Ruissalossa, missä paistaa aina aurinko ja hyvä musa soi!





4 cl valkoista rommia (esimerkiksi Bacardi)
2 cl kookosmaitoa
8 cl ananasmehua
jäämurskaa

torstai 7. kesäkuuta 2012

Ihana Tallinna!

Kork ja Platz!
Siinä kaksi ihastuttavaa uutta tuttavuutta Tallinnasta. Suosittelen lämpimästi.

Korkissa istuimme ystäväni kanssa pitelemässä sadetta, nautimme ensin shamppanjaa, sitten kahvit ja pienet suolaiset suupalat ja lopuksi vielä lasilliset viiniä. Loistava palvelu, niin mukava sisustus, täydellinen viinikauppa ja kaikinpuolin hyvät vibat.

Platz tuli vastaamme, koska nälkä ja väsymys yllätti ja ravintola sijaitsi hotellimme välittömässä läheisyydessä. Erinomaista ruokaa! Kauniit annokset, edullinen hintataso, hyvä palvelu.

Tallinna on kiva ja ruoka hyvää ja edullista!
Taidan mennä kesällä uudestaan :-)