Kanaa, pinaattia ja sitruunaa

Paistoin broilerinsuikaleet pannulla oliiviöljyssä ja lisäsin sitten pilkotut sipulit ja valkosipulit mukaan kuullottumaan. Laitoin sekaan mausteet ja kaadoin vielä lorauksen oliiviöljyä sekaan.
Seuraavaksi pannulle pääsi pinaatin lehdet ja sitruunamehu.
Lopuksi rouhin sekaan vielä hasselpähkinöitä.

Ruoasta tuli ihanan raikkaan makuista. Sitruuna teki kivan kirpeyden muuten pehmeän mausteiseen ruokaan.
Itse söin annokseni tomaatin kanssa, mutta riisi toimisi varmasti sen kanssa parhaiten.


300 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
1 rasia tuoretta pinaattia
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1/2 sitruunan mehu
oliiviöljyä
kourallinen hasselpähkinöitä
medium curry jauhetta
korinteria
kuminaa
valkopippuria

Kukkakaali-jauheliha uuni-ihanuus

Kun pakkanen paukkuu, ei ole tullut mieleenkään syödä salaattia tai mitään kylmää ruokaa. Uuniruokaa sen olla pitää!
Bonuksena uunin kuumentaminen saa keittiöön ihanan lämmön ja se saa viihtymään kyökin puolella erityisen hyvin.

Jostain syystä viimeaikoina kukkakaalin himo on ollut erityisen suuri. Olen syönyt sitä lähinnä keitettynä margariinin kanssa. Tänään ajattelin kokeilla sitä uunissa, jauhelihan ja juustokuorrutuksen kera.

1 iso kukkakaali
pala parsakaalia

250 g naudan vähärasvaista jauhelihaa
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 sipuli
1 iso valkosipulinkynsi
pala kesäkurpitsaa
1 tlk Pirkka kanttarelleja
soijakastiketta
tomaattipyrettä
mustapippuria
valkopippuria
basilikaa
oreganoa

200 g laktoositonta fetajuustoa
n. 150 g emmental juustoraastetta

Keitin kukkakaalit ja parsakaalit. Paistoin jauhelihan, sienet ja kasvikset pannulla ja maustin.
Kumosin kaalit uunivuokaan ja lisäsin jauhelihahässäkän siihen päälle. Päälimmäiseksi murustin fefan ja juustoraasteen. Gratiini valmistui uunissa 175 asteessa noin 20 minuutissa.

Tomaatti-parsakaalikeitto

Pakkanen ja kuuma keitto ne yhteen sopii!
En millään viitsinyt mennä kauppaan töiden jälkeen, joten päätin tyytyä niihin aineksiin mitä jääkaapista löytyi. Mielestäni ne sopivat parhaiten tomaattikeittoon, joten sävelsin niistä siis sellaisen.

1 punainen paprika
parsakaalia
1/2 pienestä kesäkurpitsasta
2 valkosipulin kynttä
1 sipuli
oliiviöljyä
ruukullinen tuoretta basilikaa
2 tetraa tomaattimurskaa ( valkosipuli + yrtti )
tomaattipyrettä
10 kpl kirsikkatomaatteja
1 kanaliemikuutio ( kasvisliemi oli loppu.. )
2 kuivattua chiliä ( pieniä )
vihreää tabascoa
agave siirappia
suolaa
mustapippuria
currya

Kuullotin sipulit, paprikan, valkosipulin ja parsakaalin oliiviöljyssä kattilan pohjalla. Lisäsin sitten tomaatit, pyreen, tomaattimurskat ja kesäkurpitsakuutiot. Lisäsin mausteet ja annoin sopan maustua liedellä puolisen tuntia. Keitosta tuli samettisen pehmeää kun sekoitin sen tasaiseksi sauvasekoittimella.

Sopivan tulista ja tosi hyvää. Keiton kanssa maistui ruisleipä juustolla ja kurkulla. Nam.

Kanaa salaattipedillä

Tämä pikaruoka syntyi juoksulenkin jälkeen, kun nälkä oli valtava ja ruokaa oli saatava nopeasti.
Ja kyllä maistui. Maku oli ihanan raikas limemehun ansiosta, mutta silti tuhdin mausteinen. Nam.

200g kanan maustamattomia suikaleita
1 pussi pakaste pinaattia
1 purkki herkkusieniä
1 pieni sipuli
1 valkosipulin kynsi
1/2 limen mehu
medium curry jauhetta
chiliä
pari tippaa vihreää tabascoa
bombay potato mix mausteseosta
valkopippuria
suolaa

jääsalaattia
rucolaa
kirsikkatomaatteja

Juhlat!

Sain palautetta että blogini päivittyy nykyään liian harvoin ;-)
Ja totta, kun siirsin kuvia kamerasta koneelle, huomasin että sieltä löytyi monta ruokakuvaa joita en ollut koskaan muistanut laittaa tänne - nyt jotain ryhtiä tähän touhuun siis ;-)

Uuden vuoden juhlien herkut olivat unohtuneet kokonaan. Nekin! Huh!
Korjaan asian heti.

Veneperunat

rosamunda perunoita
oliiviöljyä
valkosipulia
yrttimauste seosta
tuoretta basilikaa
mustapippuria
suolaa

Pähkinäinen fetasalaatti

jääsalaattia
salaatti mix sekasalaatteja
kurkkua
minitomaatteja
keltainen paprika
punasipulia
1 pkt laktoositonta fetaa
hasselpähkinöitä

Lontoo, olet ihana!

Miniloma Lontoossa pelasti jälleen kiireisen vuoden alun. Oma loma ihan yksin, on toisinaan parasta rentoutumista.
Busaba Eathai, oli matkan parasta antia ja uusi ruokapaikka tuttavuus. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan.
Wagamama ei petä koskaan, eikä myöskään perinteinen pubiruoka.
Lontoo olet rakas! Etkä koskaan petä!

HEL YES!

Ihana tunnelma, kaunis kattaus ja miljöö, loistava palvelu, laadukas ruoka.
Ei moitteen sanaa.
Tyytyväinen asiakas kiittää!