Marjamousse

Täydellinen jälkkäri! Nopea ja ah, niin hyvänmakuinen ja hempeän näköinen.
Mitkä tahansa marjat maistuvat varmasti hyviltä, mutta minä käytin mitä pakastimesta vielä löytyi eli musta -ja punaherukoita.

1 prk kookosmaitoa ( jääkaappikylmänä, käytetään vain kovettunut osa )
aitovaniljajauhetta
1 tl hunajaa
1 iso pakastettu banaani ( siivuta banaanit valmiiksi pakastimeen )
n. 1-2 dl jäisiä marjoja

Vaahdota kookosmaito kermavaahdoksi. Laita kermavaahto, jäiset banaanit ja marjat blenderiin ja sekoita. Tarjoa heti.

Ihana aamupuuro

Tein eilen illalla valmiiksi raakapuuron ja voi miten ihana tämä aamu olikaan. Puuro tuntuu todella hellivän vatsaa. Miten olinkaan taas hetkeksi unohtanut tällaisen ihanuuden?

En mitannut sen kummemmin raaka-aineita, vaan heitin ne vaan kulhoon ja aamulla yhdistin kaksi kupillista toisiinsa. Hyvää tuli, ehkä parasta mitä olen tehnyt. Taidan syödä huomenna samaa...

mantelin makuista soijajugurttia

kauramaitoa

mantelirouhetta

kurpitsansiemeniä

auringonkukansiemeniä

seesaminsiemeniä

chiansiemeniä

kookoshiutaleita

kaurahiutaleita

punaviinimarjoja

pakastettua banaania

agave siirappia maun mukaan

Sekoita toiseen kuppiin kauramaitoa ja soijajugurttia. Laita toiseen kuppiin siemenet ja kaada kauramaitoa päälle niin että ne peittyvät. Laita yöksi jääkaappiin ja yhdistä ne aamulla.
Nauti pakastetun banaanin ja marjojen kanssa ja lisää tarvittaessa hunajaa tai agave siirappia makeutukseksi.

Naistenpäivän raakakakku

Tein pitkästä aikaa kakkua. En ollut tehnyt mitään erityisiä hankintoja kakkua ajatellen, joten laitoin kaiken mitä kaapeista löytyi. Kakusta tuli tosi hyvä ja se maistui myös vieraille, ja mikä parasta, myös lapsille!

pohja:
n. 150 g taateleita
1,5 dl hasselpähkinöitä
1 dl mulpereita
1/2 dl raakakaakaojauhetta
ripaus laatusuolaa

täyte:
5 pientä kypsää avokadoa
1 dl raakakaakaojauhetta
1 rkl kotimaista luomuhunajaa
1/2 tl aito vaniljajauhetta
minttu-uutetta tai tuoretta minttua maun mukaan
n. 3/4 dl sulatettua kookosöljyä
pakaste mustikoita
pakaste vadelmia
( koristeluun manteli/pähkinärouhetta )

Liota taateleita, pähkinöitä ja mulpereita yön yli tai muutaman tunnin ajan. Valuta ne, laita tehosekoittimeen, lisää suola ja kaakaojauhe ja aja tasaikseksi massaksi. Painele pohja pieneen leivinpaperilla vuorattuun irtophjavuokaan. Laita pakastimeen siksi aikaa kun valmistat täytteen.

Laita tehosekoittimeen avokadot, kaakaojauhe, hunaja ja  sulatettu kookosöljy. Mausta mintulla ja vaniljalla maun mukaan.
Ripottele pakastemarjoja pohjan päälle ja kaada päälle suklainen täyte. Koristele kakku marjoilla ja laita pakastimeen noin 1,5-2 tunniksi.

Vaihteeksi vihreää

Meillä on syöty pitkän aikaa keittoja ja uuniruokia. Nyt tuntui että oli aika saada lautaselle jotain raikasta ja värikästä.

Tein pitkästä aikaa ruokaisan salaatin ja ai että kun se maistuikin hyvälle. Kevät on selkeästi saapumassa.

jääsalaattia

kurkkua

kirsikkatomaatteja

fenkolia

persiljaa

avokadoa

oliiveja

fetaa

maustamattomia broilerisuikaleita

kevätsipulin varsia

kokonaisia purkkiherkkusieniä

seesaminsiemeniä

kurpitsansiemeniä

currya

valkopippuria

tabascoa

korianteria

persiljaa

oliiviöljyä

seesamöljyä

soijakastiketta

kastike:

dijon sinappia

oliiiviöljyä

väkiviinaetikkaa

agavesiirappia

suolaa

mustapippuria

tabascoa

Piparjuurella terästetty kalakeitto

Postilaatikosta tipahti Yhteishyvä ja sen välissä ruokaliite. Tarvitsin ideoita arkiruokaan ja sieltä siis löytyi. Mahtavaa. Muunsin tietysti hieman alkuperäistä reseptiä, joten tässä omani:

1,5 l vettä
kalafondia
1 kasvisliemikuutio
loraus valkoviiniä
piparjuuritahnaa ( ohjeessa luki 4 rkl joka tuntui minusta paljolta. lisäsin kuitenkin tahnaa koko ajan  ja vielä valmiiseen keittoonkin. laita siis pikkuhiljaa ja lisäile oman maun mukaan )
laktoositonta voita
suolaa
maustepippuria
mustapippuria
valkopippuria
pala purjoa
kevätsipulia
tilliä
4 perunaa
2 porkkanaa
pala palsternakkaa
1/2 pkt lohikuutioita ( pakaste )
1/2 pkt seikuutioita ( pakaste )

Laita vesi kiehumaan ja lisää siihen fondi, liemikuutio, valkoviini, mausteet ja piparjuuritahna. Pilko juurekset ja laita soppaan sekaan. Keitä kasvikset puolikypsiksi ja lisää lohi. Kiehauta ja lisää tarvittaessa suolaa ja lopuksi vielä tuore tilli, kevätsipulit ja reilu nokare voita. Tarkasta maku ja lisää tarvittaessa piparjuuritahnaa maun mukaan.

Uuniriisipuuro

Puuroteema jatkuu.
Koska lapsi on kipeä, ruoat pitää valmistua uunissa, hetkessä ja helposti. Tuntuu että oma ruokailu on mitä on, kun pikkuinen sairastaa.
Huomenna onneksi on valmiina välipalaksi uunipuuroa ja nautin sitä tänään jo iltapalana.
Herkkua.

2 dl puuroriisiä
1 l kauramaitoa
1/2 tl suolaa

kanelia
hunajaa

Uuni 150-175C, noin 1,5 h ( sekoita muutaman kerran välissä )

Puolukka raakapuuro

Olen koukussa! Raakapuurot valloittivat aamuni ja jatkan harjoituksia kokeilemalla uusia yhdistelmiä ja makuja.
Tämä siemenpuuro maistuu myös erityisen lempeälle kun lisäät lusikallisen hunajaa sen makua sulostuttamaan.
Vatsa kiittää heti aamusta.

1 dl auringonkukansiemeniä
1/2 dl kurpitsansiemeniä
2 dl puolukoita
1 dl soijajogurttia ( tai muuta haluamaasi jogurttia )
1 tl hunajaa

Huuhtele siemenet ja laita ne yöksi veteen likoamaan. Ota pakasteesta puolukat sulamaan.
Kaada vesi pois, laita siemenet blenderiin ja surauta niin tasaiseksi kuin tykkäät. Itse pidän vähän rouheammasta puurosta, joten jätin vähän enemmän suutuntumaa. Lisää joukkoon jogurtti ja puolukat ja aja tasaiseksi puuroksi. Mausta teelusikallisella hunajaa.