Helppo kikhernesalaatti

Tein tätä kikhernesalaattia tyttäreni 1v. juhlille, joita vietimme mökkitunnelmissa. Salaatti oli helppo valmistaa ja tein sen muutama tunti ennen tarjoilua, jotta sen maut tulivat paremmin esille.

Ruokaisa salaatti maistui hyvin grillatun makkaran ja uusien perunoiden kanssa. Ihan täydellistä kesäruokaa!

3 tetraa kikherneitä
1 oranssi paprika
sipulinvarsia
3 valkosipulin kynttä
nippu persiljaa
oliiviöljyä
sitruunamehua
mustapippuria
valkopippuria
suolaa
chiliä maun mukaan

Huuhtele kikherneet huolellisesti. Lisää oliiviöljy, sitruunamehu ja mausteet. Pilko paprikat pieniksi, silppua sipulinvarret ja valkosipulit, leikkaa persilja pieneksi. Lisää kaikki ja sekoita. Anna maustua muutama tunti jääkaapissa ennen tarjoilua. Tämän salaatin voi hyvin valmistaa jo vaikka edellisenä päivänä.