Lämmin leipäjuusto salaatti

n. 100 g pinaattia
kourallinen rucolaa
1 punasipuli
1 valkosipulin kynsi
1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja
200 g leipäjuustoa
sitruunamehua
mustapippuria

Kuullotin sipulit ja valkosipulit oliiviöljyssä pannulla. Lisäsin mukaan pinaatit ja rucolan, lopuksi tomaatit ja juustokuutiot. Maustin sitruunamehulla ja pippurilla.
Nopea ja tosi hyvä ruoka!
Toimisi varmasti myös lisukkeena, mutta maistui minulle tänään ihan sellaisenaan.

Naudanlihaa salaattipedillä

jäävuorisalaattia
pinaattia
kevätsipulia
kirsikkatomaatteja
kurkkua
puolikuivattuja tomaatteja
valkoista parsaa
parmesan juustoa

naudanliha suikaleita
seesamöljyä
soijakastiketta
hasselpähkinöitä rouhittuna
maldon suolaa
mustapippuria

kastike:
majoneesia
wasabi majoneesia
oliiviöljyä
shamppanja viinietikkaa
väkiviina etikkaa
dijon sinappia
mustapippuria
maldon suolaa

Wasabilla terästetty lohi

Tämä alkupala on jo aikoja sitten tarttunut mukaan ystäväni mieheltä, joiltain kivoilta illanistujaisilta.
Takuuvarma, helppo ja ah, niin hyvä!

tammisavustettua kylmäsavu lohta
wasabi tahnaa
purjoa
rucolaa
sitruunamehua
mustapippuria

Voitelin kylmäsavulohi siivut kevyesti wasabilla. Lisäsin purjo-rucola silpun siivun sisään, puristin sitruunasta mehua, rouhin mustapippuria ja käärin rullalle. Valmis!

Lohimunakas

Nälkä! Ruokaa! Äkkiä!

2 kananmunaa
1 rkl vettä
1 pieni punasipuli
1/2 dl juustoraastetta
kourallinen rucolaa
mustapippuria
2 siivua graavilohta

Kananmunat, vesi, sipuli, rucola, juustoraaste ja pippuri sekaisin => kuumalle olliviöljytylle paistinpannulle => lämpö matalalaksi => lohisiivut munakkaan päälle => hetki vielä pannulla => valmis.

Söin munakkaan dijon majoneesin ja raejuuston kera kamalaan nälkään,i hetkessä. Toimi.

Pyttipannu

Olin ajatellut tehdä lounaaksi salaatin, mutta jääkaapista ei löytynytkään salaattia... Vähän heikkoa siis siltäosin.
Kasvis-makkara pyttipannu lounas syntyi sitten siitä kaikesta mitä jääkaapista löytyi.
Ihan jees, ei valittamista.

pala punaista paprikaa
2 jumbo herkkusientä
kevät sipulin varsia
kirsikkatomaatteja
valkoista parsaa
jalopenoja
1 aurajuusto makkara
pieni pala aurajuustoa
oliiviöljyä
mustapippuria
valkopippuria
soijakastiketta
sitruunamehua
yrttimaustetta

Pilkoin kasvikset ja makkaran isoiksi lohkoiksi. Paistoin kaikki ainekset oliiviäljyssä paistinpannulla. Maustin. Valmis!

Kaalikääryleet

Olen jo monta kertaa katsonut kaupassa savoijinkaalia vähän " sillä silmällä ".
Kävin tänään kaupassa Stockkan Herkussa ja kerta toisensa jälkeen, Herkku vaan antaa minulle ruoanlaittoon erilaista inspiraatiota kuin muut ruokakaupat. Nytkin mukaan tarttui vaikka mitä erilaisia kasviksia ja hedelmiä.

En ole koskaan aiemmin tehnyt kaalikääryleitä, mutta kertahan se on ensimmäinenkin!
Nyt sitten vaan päätin rohkeasti testata ja tehdä niistä omanlaiseni.

1/2 savoijinkaali
1 l keitettyä vettä
n. 1/2 dl ruokosiirappia

400g paisti jauhelihaa
oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 porkkana
2 jumbo herkkusientä
1 rkl tomaatti pyrettä
soijakastiketta
suolaa
valkopippuria
kourallinen tuoretta persiljaa
1 dl emmental juustoraastetta + parmesan juustoraastetta

Paistoin jauhelihan, sipulin ja valkosipulin oliiviöljyssä pannulla. Lisäsin sekaan pieniksi paloitellut herkkusienet ja porkkanat. Seuraavaksi sekaan pääsi tomaattipyre ja juustoraaste. Hakkasin persiljan pieneksi silpuksi, maustin ja annoin hautua hetken.

Annoin kaalinlehtien uida hetken aikaa kuumassa, siirapilla maustetussa vedessä. Leikkasin paksuimman kohdan kaalinlehdestä pois ja täytin ne parilla ruokalusikallisella jauhelihaa. Taittelin kääryleiksi ja asetin vuokaan.
Lisäsin päälle vielä emmental juustoraastetta ja parmesania ( nämä voi halutessaan jättää pois ).
Annoin kääryleiden muhia uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Lämmin kanasalaatti

Ysibaarin seesam-kanasalaatti on klassikko ja se muistuikin mieleeni tänään, kun aloin valmistaa itselleni myöhäistä lounasta. Omastani jäi sitten kuinkin pois se seesamöljy ja ne siemenetkin, mutta hyvä tästäkin tuli ;-)
Ensi kerralla sitten sitä lajia vaikka...


250 g maustamattomia kanasuikaleita
1 punasipuli
1 valkosipulin kynsi
oliiviöljyä
2 rkl tomaattipyrettä
12 kpl kirsikkatomaatteja
mustapippuria
maldon suolaa
medium currry jauhetta
pesto mausteseosta ( sis. basilikaa, persiljaa, parmesania, pähkinöitä, valkosipulia ) ( italian tuliainen..)

jäävuorisalaattia
rucolaa
kurkkua
hasselpähkinöitä
parmesan raastetta

Paistoin kanasuikaleet oliiviöljyssä sipulin ja valkosipulin kera. Lisäsin pannulle tomaattipyreen, mausteet ja annoin hetken hautua. Lopuksi heitin pannulle vielä kirsikkatomaatin puolikkaat.
Tein simppelin vihreän salaatin lautaselle ja lisäsin salaattipedin päälle kanat.
Hasselpähkinät, parmesanraaste ja loraus väkiviinaetikkaa viimeistelivät lounassalaatin.