Kasviskeittoa ja chorizoa

Teen joka päivä ruokaa lapselle, mutta meidän aikuisten ruokaideat ( jos emme syö samaa ) ovat nykyään täysin lopussa.

Ruokalistalta löytyy useamman kerran viikossa pastaa, koska se on niin nopeaa ja helppoa valmistaa. Tänään pasta kyllästytti, joten kaivoin kaapista kaikki sinne unohtuneet kasvikset ;-) Kannatti, tuli nimittäin aivan todella hyvää keittoa.

1 bataatti
6 porkkanaa
1 iso peruna
pala purjoa
1 kasvisliemikuutio
kanafondia

paprikamaustetta
currya
chiliä
valkopippuria
suolaa
kuivattua basilikaa

1 dl kermaa
tuoretta basilikaa

lisäksi chorizo viipaleita kevyesti pannulla paistettuna


Keitä paloitellut kasvikset kasvisliemessä ja lisää mukaan myös kanafondia. Mausta liemi ja anna kasvisten kypsyä rauhassa.
Ota talteen keitinvesi ja surauta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää joukkoon kerma ja keitinlientä sen mukaan miten notkean sopan haluat. Lisää vielä tuoretta basilikaa joukkoon ja aja tasaiseksi.

Paloittele chorizot ja käytä ne pannulla kevysti.
Lisää lämpimät makkarat valmiin keittoannoksen päälle ja nauti.

Parasta flunssaruokaa on ramen!

Ah, rakastan ramenkeittoja. Miksi ihmeessä teen niitä silti niin harvoin? En tajua. Keitto on ihan parasta flunssaruokaa ja muutenkin kevyttä ja hyvää. Kaipaan Wagamamaa niin. Pääsisinpä pian matkalle jonnekin missä pääsisin syömään sinne...

Mutta sillävälin teen ramenkeittoni itse. Useammin toivottavasti.
Tästä tuli muuten hyvää!

liemi:
2 l kanalientä
0,5 dl soijakastiketta
3 rkl vaaleaa misotahnaa
2 porkkanaa
1 punasipuli
1 tavallinen sipuli
3 valkosipulin kynttä
sitruunaruohoa
1/ sitruunan mehu
pieni pala chiliä
tuoretta inkivääriä maun mukaan

2 yrteillä marinoitua broilerin rintafilettä

sokeriherneitä
paksoita
korianteria
kevätsipulia
noodeleita

Valmista liemi. Pilko kaikki kasvikset ja laita ne liemeen porisemaan tunniksi-pariksi. Paista kana ja kaada kananliemi nesteen joukkoon.
Siivilöi liemi.
Pilko paksoi, kevätsipuli ja laita ne sokeriherneiden, noodeleiden ja kanan kanssa kulhoon valmiiksi. Kaada päälle kuuma liemi ja odota hetki että noodelit valmistuvat.
Nauti!

Piparjuurella terästetty kalakeitto

Postilaatikosta tipahti Yhteishyvä ja sen välissä ruokaliite. Tarvitsin ideoita arkiruokaan ja sieltä siis löytyi. Mahtavaa. Muunsin tietysti hieman alkuperäistä reseptiä, joten tässä omani:

1,5 l vettä
kalafondia
1 kasvisliemikuutio
loraus valkoviiniä
piparjuuritahnaa ( ohjeessa luki 4 rkl joka tuntui minusta paljolta. lisäsin kuitenkin tahnaa koko ajan  ja vielä valmiiseen keittoonkin. laita siis pikkuhiljaa ja lisäile oman maun mukaan )
laktoositonta voita
suolaa
maustepippuria
mustapippuria
valkopippuria
pala purjoa
kevätsipulia
tilliä
4 perunaa
2 porkkanaa
pala palsternakkaa
1/2 pkt lohikuutioita ( pakaste )
1/2 pkt seikuutioita ( pakaste )

Laita vesi kiehumaan ja lisää siihen fondi, liemikuutio, valkoviini, mausteet ja piparjuuritahna. Pilko juurekset ja laita soppaan sekaan. Keitä kasvikset puolikypsiksi ja lisää lohi. Kiehauta ja lisää tarvittaessa suolaa ja lopuksi vielä tuore tilli, kevätsipulit ja reilu nokare voita. Tarkasta maku ja lisää tarvittaessa piparjuuritahnaa maun mukaan.

Kanaramen

Lontoossa ruokarakkauteni on Wagamaman ramenkeitot. Syön aina saman annoksen, koska en voi ottaa riskiä ettei tilaamani uusi ruoka olisi yhtä täydellinen kuin vanha tuttu.

Olen jo yli viikon puhunut kotona ramenista, mutta nyt jo yli viikon flunssan kourissa ponnistelu sai minut vihdoinkin tuumasta toimeen. Inkivääriä ja chiliä, flunssa pois ja äkkiä!

Tästä keitosta tuli tosi hyvää!
Aion kokeilla muitakin versioita kun nyt alkuun pääsin. Ensi kerralla ehkä katkaravuilla ja/tai lohella.

Tämä on täydellinen talviruoka ja sen tulisuutta voi säädellä helposti chilin määrällä, maun mukaan.
Suosittelen!

broilerin rintafileitä marinoituna
( marinadiin soijakastiketta, chiliä, inkivääriä, sipuli, valkosipulia, cayennepippuria, currya, korianteria, kuminaa, öljyä )

2 l ramenlientä
herkkusieniä
paksoita
chiliä
riisinuudeleita

ramenliemi:
2 l vettä
kanafondia
1 porkkana
1/3 chiliä
pieni pala fenkolia
pala purjoa
kevätsipulia
loraus etikkaa
loraus soijakastiketta
kanan paistoliemi
2 pussia tummaa misotahnaa
2 rkl vaaleaa misotahnaa

Valmista liemi. Pilko vihannekset 2 litraan vettä, lisää kanafondi, etikka ja soijakastike ja anna kiehua vähintään 40 minuuttia. Paista kanat kypsiksi. Kun olet paistanut kanat, lisää kanojen paistoliemi kaikkinensa liemen sekaan.
Leikkaa sienet, paksoi ja chilit valmiiksi. Voit myös laittaa muita kasviksia maun mukaan.
Kaada neste siivilän läpi. Lisää misotahnat liemeen mutta älä anna kiehua. Laita sienet ja paksoi noin 3 minuutiksi liemen sekaan.
Laita syvälle lautaselle riisinuudelit ja kaada päälle kuuma liemi. Leikkaa kana viipaleiksi ja laita keiton joukkoon.

Peruna-kevätsipuli sosekeitto

Keittolounas on suuri suosikkini, koska se täyttää, mutta siitä ei tule ähky.
Rakastan perunaa, mutta olen vähän unohtanut sen käytön. Perunan bonus on myös sen hinta, eli tälle keitolle ei montaa euroa hinnaksi tullut ja se jos jokin on jees! Edullinen kotiruoka rules!

8 jauhoista perunaa
2 reilunkokoista kevätsipulia
nippu persiljaa
kasvisfondia
suolaa
mustapippuria
valkopippuria
kuivattua korianteria
kuivattua ruohosipulia
persillade mausteseosta
1/2 pakettia koskenlaskija juustoa ( musta )

Keitä perunat. Lisää veteen kasvisfondia ja suolaa. Laita lopuksi myös kevätsipulit ja persilja perunoiden kanssa kattilaan. Käytä keitinvesi sosekeiton liemenä ja surauta sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta ja lisää sulatejuusto lopuksi.