Taivaallinen kookosjätski

Tämä täydellinen kookosjätski syntyi ihan vahingossa, ja siis vielä epäonnistumisen kautta.
Olin eilen laittanut manteleita, pähkinöitä, taateleita ja auringonkukan siemeniä likoamaan pieneen määrään vettä. Ajatuksena oli tehdä kookosjäädyke, johon tekisin Vitamixilla pähkinäisen pohjan.

No, aamulla surautin pähkinät tasaiseksi massaksi, onnistuin.
Sitten laitoin kylmän kookosmaidon, ja siis vain sen kovan osan, Vitamixiin ja päätin vatkata sen vaahdoksi, epäonnistuin. Ilmeisesti kookosmaito tulee vaahdottaa ihan perinteisellä vatkaimella, eikä Vitamixilla. Ei nimittäin tullut vaahtoa, tuli enemminkin nestettä.

Sekoitin sitten pienen määrän pähkinämixiä kookosmaitoon, lisäsin vielä kookoshiutaleita ja aitovaniljajauhetta ja laitoin mehujäämuotteihin pakkaseen. Muottien tikut olivat pesussa, joten leikkasin pillejä lyhyemmiksi ja käytin niitä tikkuina.
Aika söpön näköisiä!

Ah! Täydellinen kookosjätski maistui lumoavalle. Aion tehdä tätä toistamiseen, ja ehkä ihan vaan unohtaa sen vatkaamisen ;-)



kookosmaitoa
pähkinöitä
kookoshiutaleita
aitovanilja jauhetta

Banaani-mansikka-jugurttijätski

No nyt on herkkua!
Raskaus on tuonut elämääni jäätelöhimon. Siksi halusinkin kokeilla Vitamixilla omatekemää terveellistä jätskiä, kun huomasin että voisin syödä joka päivä yhden riisi -tai tofujätskituutin ihan helposti.

Tämä kokeilu osui ja upposi!
Aivan tajuttoman hyvää!
Valmistus kesti ehkä 2 minuuttia, ja pakastaminen päälle.
Pieni odotus kannatti. Voisin lusikoida tätä pehmeää kotijäätelöä vaikka joka päivä, ja ehkä teenkin niin.



2 pakastettua banaania ( pehmeät banaanit siivuiksi odottelemaan jätksin tekoa pakkaseen )
8 keskikokoista jäistä pakastemansikkaa
2 rkl laktoositonta turkkilaista jugurttia

Surursurur Vitamixilla 2-4 teholla pari minuuttia. Pakasterasiaan ja pakkaseen. En malttanut odottaa puolta tuntia pidempään. Ideaalia varmasti olisi ollut jos jätski olisi ehtinyt olla pakkasessa pari tuntia. Mutta hyvää se oli vähän notkeampanakin. Ensi kerralla teen isomman satsin!

Kokeile, se kannattaa.
Jäätelökesä, tervetuloa!

Kesässä parasta = mehujää

Tänä aamuna muistin vihdoin kaivaa esille mehujäämuotit! Kesässä parasta on mehujää ja jätski, mutta erityisesti vielä omatekoinen ja terveellinen.
Laitoin nämä herkut hetki sitten pakastimeen, mehu maistui ainakin ihanalle joten uskon että myös pakkastikku on hyvää kun se valmistuu.



1/2 tuoreesta ananaksesta
1 appelsiini
1/2 greippi
sokeroimatonta mantelimaitoa

Vitamixilla kaikki sekaisin ja eikun muotteihin ja pakkaseen!
Helppoa ja ei vie aikaa kuin hetken. Nyt vaan odotellaan. Lurps.



Tällaisia näistä tuli! Aivan tajuttoman hyviä. Söin jo yhden, otan kohta toisen.

Makeanhimoon!

Olen nyt muutaman viikon taas noudattanut vähähiilihydraattista ruokavaliota, mutta viikonloppuisin sallin itselleni pientä herkuttelua jos mieli tekee.

Täydellinen makeanhimon taltuttaja on omatekemä jätski. Super hyvä jälkkäri ja kokonaan ilman sokeria.
Laitoin taas pakastimeen jäätelötikut valmistumaan ja huomenna viimeistään maistan. Äsken tietysti jo kaavin kulhonpohjalta kaiken ja nuolin lusikan huolella ;-) Hyvää oli, ihan sellaisenaankin.





1 purkki laktoositonta rahkaa
1 tetra kookosmaitoa
n. 1 dl kookoshiutaleita
n. 1/2 dl pistaasipähkinöitä
n. 1 1/2 dl tuoreita pensasmustikoita

Kaikki sekaisin shakerissa tai sauvasekoittimella => muotteihin => pakkaseen => nauti!

Ihan kuin jätskiä!

Ostin joskus talvella lapsuudesta tuttuja mehujäämuotteja Ikeasta. No, ne olivat jääneet jonnekin kaapin pohjalle pölyyntymään, mutta löysin ne tuossa pari viikkoa sitten ja päätin kokeilla onnistuisko niihin tehdä joku jäätelöntapainen herkku.

Jos minulla oli lapsia, " huijaisin " takuuvarmasti minityyyppejä ja syöttäisin välipalaksi näitä kivannäköisiä ja makuisia, lisäaineettomia ja sokerittomia herkkuja.
Suosittelen testaamaan!


2 jäistä banaania
1 nektariini
1/2 dl kookoshiutaleita
n. 1/2 dl kookosmaitoa
sitruumamelissaa

Laitoin edellisenä iltana pakkaseen 2 banaania ( ota kuoret pois - itse heitin banskut pakastimeet kuorineen, ja joo, ihmettelin sitten aamulla että miten olinkin niin tyhmä... heh ).
Paloittelin jäätyneet banaanit ja laitoin ne tehosekoittimeen. Mukaan lisäsin yhden nektariinin, sitruunamelissaa, kookosmaitoa ja kookoshiutaleita. Sekoitin kaikki shakerissa tasaiseksi massaksi ja kaadoin muotteihin.
Annoin jätskien jäätyä yön yli ja nam, aamulla terveellinen ihanuus odotti maistamista.


Seuraavaksi ajattelin testata mansikoita, avokadoa ja kookosmaitoa. Tai greippimehua ja minttua. Nam.