Hiljaiselon jälkeen hyvä smoothie!

Blogissani on ollut kovin hiljaista. Syitä on useampiakin, mutta yksi hyvä sellainen on kohta yksi vuotias lapseni. En meinaa millään ehtiä bloggaamaan vaikka ruokaa tekisinkin.
Toinen syy on uusi oman alani blogi www.meikkipaa.fi. Ylimääräinen aika on kulunut sen parissa, mutta nyt ryhdistäydyn myös täällä!

Tässä ihan alkuun täydellinen smoothie. Niin pehmeä ja raikas, mutta vielä niin tajuttoman nätti.

raparperia
jäisiä punaherukoita
granny smith omena
2 taatelia
kookoshiutaleita
alpro mantelisoijajugurttia
mantelimaitoa
jääpaloja

Vitamix vaan soimaan ja herkku on hetkessä juotavaa.

Kanelinen omena-kookoskakku

Söin viime viikolla ravintola Silvopleessa taivaallista omenapiirasta. Siitä inspiroituneena päätin tehdä sen tyylistä kakkua myös kotona.
Kakku oli juuri sopivasti jouluisen makuista ja omenapalat tekivät koostumuksesta tosi kivan.
Nam.

pohja:
1 dl kuorittuja manteleita
1 dl kuorittuja hasselpähkinöitä
1 dl taateleita
1 rkl maapähkinävoita
ripaus suolaa
1 rkl vettä

täyte:
1 granny smith omena
1 tl kookosöljyä
1 rkl kanelia
1 rkl agave siirappia

1 prk kookosmaitoa ( jääkaappikylmänä, käytä vain kovettunut osa )
1 tl kotimaista luomu hunajaa
aito vaniljajauhetta
2 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa

Liota mantelit, pähkinät ja taatelit vedessä yön yli tai muutaman tunnin ajan. Laita kaikki pohjan ainekset blenderiin ja aja tasaiseksi massaksi. Lisää tarvittaessa vettä.
Painele pohja leivinpaperilla vuorattuun pieneen irtopohjavuokaan. Laita vuoka pakkaseen siksi ajaksi kun teet täytteen.

Pilko omena pieniksi paloiksi. Kuullota omenat paistinpannulla kookosrasvan kanssa ja mausta kanelilla ja siirapilla.

Vatkaa kookosmaito vaahdoksi, lisää siihen hunaja, vanilja, kaneli, kardemumma ja omenaseos.
Sekoita ja kaada kermavaahto pohjan päälle ja laita pakkaseen noin tunniksi.

Koristele ja nauti.

Vauvatreffit, lounas ja hyvät höpinät

Vauvojen kanssa kahviloissa käynti on ihan mukavaa, mutta usein aikuisten höpöttely jää vähemmälle kaiken muun säädön lomassa. Päätimme treffata kahden ystäväni kanssa meidän kotona, söimme lounasta, joimme kahvit ja vaihdoimme kuulumisia.
Tosi jees. Jatkossa sama meno, ehdottomasti.
Hiphei, hyvä fiilis!



Tässä vielä ihanan vihreän smoothien ohje:

1/2 ananas
2 kourallista pinaattia
1 banaani
1 vihreä omena
1 punainen omena
1 rkl kookosöljyä
vettä
jääpaloja

Riian kotikirpun eväät

Järjestin taas ystävilleni kirppiksen kotonani. Edessä on muutto uuteen kotiin, joten vaatekaappien siivous oli hyvä aloittaa nyt hyvissä ajoin.

Perinteiseen tapaan tarjosin kirppisvieraille kahvia ja pullaa.
Nyt leivoin lisäksi myös omppupiiraan, sienipizzan ja paistoin poikaystäväni pakkaseen valmiiksi tehtyjä pistaasikeksejä. Roséviini kruunasi lauantain mukavan menon.

Ihana päivä, ystäviä ja naurua, onnellisia uusien vanhojen vaatteiden omistajia ja todella tyytyväinen myyjä!




Omppupiiras:
1 valmis makea piiraspohja

1 prk laktoositonta rommirusina rahkaa
1 muna
kanelia
ripaus sokeria

4 pientä kotimaista omppua
kourallinen hasselpähkinöitä
voita
hunajaa
kanelia
tilkka calvadosta

Sekoita rahka, muna, kaneli ja sokeri. Levitä seos piiraspohjan päälle.
Pilko omput ja hakkaa pähkinät pieniksi. Kuullota omenat pannulla voissa, lisää pähkinärouhe, mausteet ja tilkka calvadosta.
Uuni 200 C noin 30 min.



Sienipizza:
1 pussi kuivahiivaa
3 dl kädenlämpöistä vettä
vehnäjauhoja
kaurahiutaleita
suolaa

1 prk tomaattimurskaa
1 prk mojo kastiketta
tomaattipyrettä
pala makeaa paprikaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
persiljaa
suolaa
musta -ja valkopippuria
cayennepippuria
paprikamaustetta

suppilovahveroita
1 sipuli renkaina
1/2 pkl fetaa
juustoraastetta

Tee taikina. Valmista tomaattikastike, ja anna sen porista liedellä ainakin tunti. Sekoita se sauvasekoittimella tasaiseksi. Kauli pizzataikina uunipellin kokoiseksi, lisää päälle tomaattikastike, hyvin valutetut sienet, sipulirenkaat, feta ja juustoraaste.
Uuni 225 C, noin 25 min.

Mustikka-omenapiirakka

Heinolan reissun tuliaisina sain myös mustikoita ja omppuja. En ole leiponut aikoihin ja koska ulkona on ankea sadesää ja pääsin kerrankin töistä tosi aikaisin, päätin hyödyntää tämän hetken.

Kaivoin esille suosikkikeittokirjani eli Kotitalous 7 ;-) . Vanhat köksänkirjat toimii mielestäni perus piiras -ja sämpyläohjeissa ihan parhaiten! Tottakai oli ihan ministi pakko säätää ohjetta, mutta mittasuhteet otin suoraan kirjasta ja lisäsin sitten vaan vähän kookoshiutaleita ja vaniljasokeria.

Nyt on sitten pellillinen jälkkäriä tarjolla, enää ei puutu kun että joku söisi sen! Huomenna vien ehkä piiraan töihin mukanani, ettei se vaan jää syömättä tai etten syö sitä kokonaan itse.

3 dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl sokeria
4 dl luomu vehnäjauhoja
1/2 dl kookoshiutaleita
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia ( laitoin ehkä vähän reilummin )
1 tl vaniljasokeria
1 1/4 tl suolaa
1 muna
1 dl luomu rypsiöljyä ( tai 100g margariinia )
3 dl laktoositonta maitoa

pinnalle:
mustikoita
omppuja
kanelia
sokeria

Mittaa kuivat ainekset ja sekoita kaikki keskenään kulhossa. Lisää muna, rasva ja maito. Kaada ainekset pellille leivinpaperin päälle. Ripottele pinnalle mustikat ja omenalohkot. Sirottele päälle kaneli ja sokeri.
Uuni 225 C, noin 15-20 min.

Kookoksella kuorrutetut päärynät ja omenat

Sunnuntaihin kuuluu olennaisena osana hyvät ystävät, telkkarin tanssiohjemat ja niissä tanssivien ystävien kannnustus joukolla.

Päärynät ja omput pääsivät uuniin marinoitumaan ja kypsymään.
Hedelmäjälkkäri maistui tofujätskin ja graanaatinomenan siemenien kanssa. Nam.

3 päärynää
5 pientä omenaa

1 dl ruby red täysmehua
1 sitruunan mehu
1/2 dl juoksevaa margariinia
1 dl kookoshiutaleita
1/2 dl ruokosiirappia
2 rkl ruokosokeria
1 rkl vaniliinisokeria
tilkka kaakaolikööriä

Pilkoin omenat ja päärynät reilun kokoisiksi lohkoiksi ja laitoin ne vuoan pohjalle. Sekoitin kulhossa muut ainekset ja kaadoin ne hedelmien päälle. Annoin makean herkun kypsyä uunissa 150 asteessa noin 45 minuuttia.