Grilliruokaa

Kesän jännittävin ja ihanin retki tehtiin viikonloppuna.
Matkustimme veneellä Kaunissaareen, etsimme rauhallisen paikan meren ääreltä ihan rannasta, pystytimme teltan ja asetuimme taloksi. " Naapurista " löysimme hylätyn telttapaikan perustan, sieltä pallogrillin ja hyvän paikan ruokailla. Laitoimme grillin kuumaksi ja teimme täydelliset ruoat.
Luonnossa ruoka maistuu aina hyvältä, mutta nyt se kyllä maistui ihan superhyvältä!



Seura oli täydellistä, sää mitä parhain ja maisemat häikäisevän kauniit!
Kesä on hyvä ja loma on paras!

Meille maistui entrecote pihvit, maissi ja salaatti. Juomana kylmä rosé ja tietysti snapsit!

salaatti:
1 pussi Pirkka perhesalaattisekoitusta
1 rasia rucolaa
kirsikkatomaatteja
mansikoita
1 purkki laktoositonta fetaa

Piknik evästä!

Piknikille valmistui tälläkertaa pari salaattia, tässäpä ohjeet niihin!

Uusiperunasalaatti
- uusia perunoita
- kapriksia
- ruohosipulia
- lehtipersiljaa
- valkosipulisuolakurkkuja
- maldon suolaa
- mustapippuria
- kastikkeeksi: dijon sinappia, kokojyväsinappia, wasabimajoneesia, oliiviöljyä, väkiviinaetikkaa, omenaviinietikkaa, mustapippuria, suolaa )




Retikka-retiisi-pähkinä-salaatti
- n.20 cm pala retikkaa
- nippu retiisejä
- ruohosipulia
- punamangoldia
- oliiviöljyä
- sitruunamehua
- maldon suolaa
- mustapippuria

- manteleita
- pähkinäsekoitusta
- seesaminsiemeniä
- seesamöljyä
- agavesiirappia
- maldon suolaa
- mustapippuria
- pala punaista chiliä

Paloittele retikka, retiisit ja ruohosipuli. Laita ne kulhoon ja purista päälle sitruunamehua, pirskota oliiviöljyä ja mausta pippurilla ja suolalla.
Pilko pähkinät ja mantelit pieniksi ja paahda ne pannulla. Lisää lopuksi joukkoon seesamöljyä, agavesiirappia, chili ja mausteet.
Laita tarjoilukulhon pohjalle punamagoldin lehdet ja sekoita joukkoon retikat, retiisit ja niiden kastike. Lisää lopuksi pähkinäseos ja sekoita. Anna maustua ainakin tunti.

Laiva on lastattu piknik herkuilla

Uusi vene.
Fillari alle ja veneelle, pullo skumppaa ja piknik herkut mukaan.
Ihan ensin sade meinasi pilata hyvän idean nautiskella illasta veneellä, mutta onneksi tovin puun alla värjöttelyn jälkeen sade lakkasi. Kesä on sellainen.

Perunataivas oli tälläkertaa tehty näin:

uusia perunoita
sipulin varsia ja 1 pieni sipuli
mustapippuria
suolaa
rakeista sinappia
dijon majoneesia

Vähän erilainen salsa:
3 tomaattia
1 valkosipulin kynsi
kourallinen basilikaa
1 konjakkisalami ( pieni, nakin kokoinen )
valmista salsakastiketta 1/4 purkillista
chiliä
mustapippuria
suolaa

+ nachoja, vesimeloonia, pähkinöitä ja tietysti mansikoita!

Maanantai piknik

Maanantai on paras päivä kutsua kaverit kylään syömään, höpöttelemään ja katsomaan telkkaria.
Ravintolapäivästä jäi aika paljon ruokaa yli, ja ajatuskin siitä, että ruoka olisi mennyt roskiin, oli inhottava.

Tein uuniperunoita ja lisukkeeksi toimivat loistavasti lauantailta jääneet tahnat ja kasvikset.
Olohuoneen lattialle viltti, kesältä jääneet söpöt kerttisastiat pöytään ja piknik pystyyn! Niin kivaa!

Kori pullollaan herkkuja!

Kesässä parasta on loma, ystävät, aurinko, golf, piknikit ja festarit!
Kesä on ihana!

Polttaa jo, ihan pian - Ruisrock, kohta me nähdään!

Piknik-korissa oli näiden herkkujen lisäksi myös juustoja, oliiveja, mansikoita, kirsikoita, roséviiniä ja skumppaa.

Avokadosalsa

3 pientä kypsää avokadoa
1/2 sitruunan mehu
n. 1/2 dl basilikaa
mustapippuria
maldon suolaa
8 saksanpähkinää
tilkka oliiviöljyä


Perunasalaatti

uusia perunoita
1 uusi sipuli + sipulin varsia
2 suolakurkkua
1 avomaan kurkku
6 retiisiä
tilliä

kastike:
avokadoöljyä
väkiviinaetikkaa
kokojyvä sinappia
dijon majoneesia
mustapippuria
suolaa


Hedelmäsalaatti

1/2 papaija
1/2 ananas
1/2 cantaloupe meloni
kirsikoita
sitruunamelissaa


Tomaattisalaatti

rasia kirsikkatomatteja
basilikaa
pieni pala fetaa
oliiviöljyä
mustapippuria
maldon suolaa

Festarikausi lähestyy!!!

Heippa kaikki,

Malttamattomana on jo pakko alkaa pikkuhiljaa suunnittelemaan mitä bändejä tsekkaisin Ruisrockissa, millaisen piknik korin rakentaisin ja mitä shamppanjaa joisin avatakseni ihanan festariviikonlopun. Ruissi, sehän on ihan kohta hei!
Ajattelin juhannuksena vähän jo ottaa etumatkaa ja harjoitella piknik eväitä. Tuskin maltan odottaa.

Laitan nyt ihan ensin kuitenkin levylautaselle Carpark Northia, Elbowta, Fleet Foxesia ja The Nationalia...

Roger Villan tuparit

Ystäväni ostivat keväällä pikkumökin Lauttasaaresta. Itse en ole yleensä mökkeilejä lainkaan, mutta omaksi ja ystävieni yllätykseksi olen viihtynyt Roger Villassa erinomaisesti.
Ihanat tuparit kesäillassa kruunasivat mökkimenon.

Nämä salaatit saivat kaverikseen Oskun grillaamaa kalaa, makkaraa ja maissia. Kyllä maistui!


Perunasalaatti

uusia perunoita
3 suolakurkkua
sipulinvarsia
1 prk mustia kivettömiä oliiveja
rucolaa
tilliä

kastike:
oliiviöljyä
väkiviinaetikkaa
rakeista sinappia
mustapippuria
suolaa

Keitin perunat, jäähdytin ne ja pilkoin isoiksi paloiksi. Kuutioin suolakurkut, silppusin sipulinvarret, rucolan ja tillin ja heitin ne perunoiden sekaan. Oliivit vielä joukkoon mukaan. Lopuksi sekoitin kirpeän kastikkeen ja valutin päälle.



Pähkinäsalaatti

3 eri salaattia ( lehtisalaattia, romainea, rucolaa )
kurkkua
sipulinvarsia
avokadoöljyä

kurpitsansiemeniä
cashew pähkinöitä
hasselpähkinöitä
agave siirappia
seesam öljyä

Paahdoin siemenet ja pähkinät kuumalla pannulla. Lisäsin joukkoon seesam öljyn ja siirapin. Revin salaatit kulhoon, pilkoin joukkoon kurkun ja sipulinvarret ja ripottelin päälle makean rapeat pähkinät. Kastikkeeksi riitti avokadoöljy.


Pasta-pinaatti salaatti

2 pkt kuviopastaa
2 pussia pakastepinaattia
1 pussi parmesan raastetta
parmesan lastuja koristeeksi
1 rasia kirsikkatomaatteja
1/2 pkr aurinkokuivattuja tomaatteja
tuoretta basilikaa
mustapippuria
suolaa
oliiviöljyä


Keitin pastat ja sekoitin joukkoon oliiviöljyä, sulatetun pakastepinaatin ja parmesanin.
Kirsikkatomaatit, aurinkokuivatut tomaatit, basilikan ja mausteet lisäsin salaattiin juuri ennen tarjolle laittoa.

Pienet piknik herkut

Kamat kasaan ja menoksi! Tässä nopeat ja helpot kesä piknik eväät. Hyvää oli, melkein kaikki meni ja ruoat maistuivat raikkaille. Lisäksi mukana oli leipää, hummusta, juustoja ja Sol olutta. Kyllä kelpasi.

Vihreä pähkinä herkku

1/2 pakettia pinaattia
1 avomaan kurkku
fetaa
cashew pähkinöitä
oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa

Käytin kuumalla oliiviöjytetyllä pannulla pinaatit ja annoin hautua hetken. Maustin pippurilla ja suolalla. Paahdoin kuivalla pannulla pähkinät. Kuorin ja viipaloin kurkun. Ladoin kaikki ainekset päällekkäin, myös fetan, lorotin päälle vielä öljyä ja murskasin pippuria.

Tomaatti-sipuli salaatti

3 keltaista tomaattia
1 sipuli ja sipulinvarsia
tuoretta basilikaa

kastike:
avokadoöljyä
rajamäen kurkku väkiviinaetikkaa
rakeista sinappia
mustapippuria
suolaa

Siivutin tomaatit ja silppusin sipulit. Sekoitin kastikkeen ja kaadoin päälle.

Melonit ja kiiwit pilkoin palloraudalla astiaan ja lorautin päälle Agave siirappia. Jos kaupassa olisi ollut sitruunamelissaa, olisin silpunnut sitä vielä sekaan.
Makea mutta raikas jälkkäri. Toimi myös kivasti juustojen kanssa. Suosittelen!

Seesam-avokado salaatti onkin jo tuttu ennestään blogistani, joten sen ohje löytyy aikaisemmista jutuista.

Piknik ruokaa

Kesän ensimmäinen piknik ja kori herkkuja pullollaan!
Pullo kuohuvaa ja toinen pullo roseeta kruunaa täydellisen piknik illan.
Ihanaa - kesä!

Olen joskus ostanut ja heittänyt kaapin perukoille tämän täydellisen piknik astian. Onneksi löysin sen!
Annan itselleni täydet pisteet siitä että olen joku alennusmyynneissä laittanut rahani näinkin järkevään asiaan. Tänä kesänä otan tämän kätevän muoviastian super käyttöön!

TOMAATTI-SIPULI-FETA SALAATTI
300g pisaratomaatteja
n. 100g fetaa
4-6 sipulin vartta
tuoretta basilikaa
kourallinen kurpitsan siemeniä
maldon suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
roraus lime mehua

Leikkasin tomaatit siivuiksi, pilkoin sipulin varret, basilikan ja lisäsin öljyn ja limemehun. Paahdoin siemenet kuumalla pannulla. Sekoitin ja lisäsin joukkoon fetan.


MUNAMAJONEESI JA PARSAA
5 keitettyä kananmunaa
2 rkl majoneesia
mustapippuria
suolaa
pari oksaa tuoretta oreganoa
1 lasipurkillinen vaaleaa tankoparsaa

Keitin kananmunat ( n. 7min ) ja hakkasin viilentyneet kanamunat pieneksi silpuksi. Majoneesi ja mausteet sekaan ja sekoitus. Valmista. Herkku maistuu parsan kera.


TONNIKALATAHNA
2 prk tonnikalaa ( toinen prk öljyssä, toinen vedessä )
1 rkl dijon majoneesia ( Hellmans )
1 rkl majoneesia
tuoretta sitruunamelissaa
lime mehua
maldon suolaa
mustapippuria
n. 15 kpl hillosipuleita

Tonnikalat kulhoon, majoneesit, mausteet ja hillosipulit messiin, sekoitus ja that´s it!