Gluteeniton makaronilaatikko

Käytämme kotona nykyään aina gluteenitonta pastaa ja makaronia, koska se ei turvota vatsaa ja maistuu aivan samalle kuin ihan peruspastakin.
Makaronilaatikko kuuluu nykyään arkiruokiimme, se on nopeaa tehdä, hyvää ja edullista. Teen ruoan ilman kananmunaa, koska jostain syystä kananmuna aiheuttaa minulle nykyään allergia oireita. Ja maitoa ruoka ei mieletäni edes tarvitse.

1/2 pakettia Semper täysjyvä makaronia
1/2 pussia parmesan raastetta
1 lihaliemikuutio

400g naudan jauhelihaa
1 sipuli
tomaattipyrettä
mustapippuria
valkopippuria
paprikamaustetta
suolaa

juustoraastetta

Keitä makaronit ja lisää keitinveteen lihaliemikuutio. Kun makaronit ovat kypsät, sekoita joukkoon parmesanraaste. Paista jauheliha pannulla, lisää tomaattipyre ja mausta. Sekoita makaronit ja jauheliha keskenään vuoassa ja laita päälle juustoraaste.
Uuni 180 C, noin 30 min.

Vuokaruoka valmiiksi maanantaille

Näin sunnuntaina on mahtavaa joskus tajuta, että maanantainakin pitäisi syödä jotain ;-)
Melko harvoin sen eteen tekee mitään, mutta miten mukavaa on, kun maanantaina töiden jälkeen kaapissa on valmista ruokaa.

Tänään jääkaapista löytyi mm. lasagnen teosta ylijäänyt juustokastike, joka tuli joko käyttää pois tai heittää viemäristä alas. Pressikassista tullut tonnikalapurkki, loraus kermaa, muutama aurinkokuivattu tomaatti, vähän nuutuneita yrttejä ja rucola oli hyvä myös käyttää pois.
Täydellistä jämäruoan valmistusta!



gluteenitonta makaronia
juustokastiketta ( koskenlaskijasta ja laktoosittomasta maidosta tehtyä )
loraus laktoositonta kermaa

1 prk tonnikalaa öljyssä
kirsikkatomaatteja
kevätsipulin varsia
kesäkurpitsaa
rucolaa
aurinkokuivattuja tomaatteja
basilikaa
korianteria
mustapippuria
suolaa

Uuni 180 C, noin 40min

Kotiruoka, paras ruoka

Rakastan tavallista kotiruokaa.
Olen taas luvannut itselleni skarpata ja kokata ihan perus himasafkaa niin, että pari päivää voi syödä samaa ruokaa ja jääkaapissa on aina jotain oikeaa syötävää.
Aika helposti sitä huomaa elävänsä leivällä ja jogurtilla, etenkin iltaisin jos töiden jälkeen iskee väsymys, eikä kokkailu kiinnosta.



Tänään tein vapaapäivän kunniaksi kouluaikojen herkkuruokaani, bonaa.
Siis lihaperunasoselaatikkoa. Täydellistä kotiruokaa. Kurkun ja punajuurten kanssa ruoka oli tänään parasta ikinä
;-)

4 isoa jauhoista perunaa
luomuporkkanoita
laktoositonta maitoa
voita
parmesan raastetta

400 g naudan jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 tomaattia
tomaattipyrettä
tuoretta basilikaa
valkopippuria
mustapippuria
oreganoa
suolaa

Keitä porkkanat ja perunat. Tee rouhea muusi maidon, juustoraasteen ja voin kera.
Paista jauhelihat, sipulit ja tomaatit pannulla, mausta ja anna hautua.
Lado muusi ja jauhelihaseos kerroksittain uunivuokaan.
Uuni 180 C noin 30 min.

Karjalanpaisti, uusi vanha suosikkini!

Eilen ostin langat ja aloitin neulomaan kaulaliinaa, tänään siivosin vaatekaappeja ja kävin Ikeassa. Matkalla kotiin päätin poiketa ruokakauppaan ostamaan ainekset karjalanpaistiin.
Minusta on tulossa mummo?
No ei ehkä ihan, mutta ainakin perinteinen kotiruoka kiinnostaa yhä enemmän ja enemmän.

Kätevä emäntä haudutti 4 tuntia karjalanpaistia uunissa, tarjosi ylpeänä pataruokaa poikaystävälleen ja muisti samalla hetkellä unohtaneensa ruoasta suolan! Iiiik!
No, ei hätää, sormisuolapurkki pöydälle ja syömään.
Ja olihan se hyvää, vähemmälläkin suolalla ;-) Ensi kerralla taidan muistaa senkin!



800g karjalanpaistilihaa ( possua ja nautaa )
3 isoa porkkanaa
1/2 pienestä lantusta
4 salottisipulia
1 tavallinen sipuli
n. 15-20 kpl maustepippureita
3-4 laakerinlehteä
vettä
olutta

Ruskistin lihat kevyesti ensin pannulla. Pilkoin kasvikset ja ladoin ne kerroksittain lihan kanssa uunivuokaan. Lisäsin pippurit ja laakerinlehdet ( ja SUOLAN!!! ) ja kaadoin vuokaan vettä ja olutta, niin että lihat peittyivät.
Uuni 175 C 1,5h
Uuni 150 C 1,5 h
Uuni pois päältä 1 h

Täytetyt paprikat

Tänään on jämäruokapäivä!
Poikaystäväni teki sunnuntaina täydellistä kukkakaali-jauhelihavuokaa. Söin sitä megaison annoksen silloin ja eilen se ei enää maistunut minulle, kyllästytti.
Tänään päätin kuitenkin vielä hyödyntää ruoan jämät, koska ruokaa ei saa heittää roskiin. Ei.

Otin paprikoista kannat pois ja leikkasin ylijääneet palat pieneksi silpuksi, saksin mukaan tuoretta korianteria ja basilikaa, ministi fetaa ja kaavin vuoasta suppiksilla höystetyn jauhelihamössön. Sekoitin nämä ja täytin paprikat.



Uuni 180 C noin 40 min

Kevyesti kanaa!

Perjantai-iltana tein nälkäisenä ruokaa.
Yleennsä se yhtälö, jossa ruoan olisi toiveissa olla kevyttä, valmistua nopeasti ja raaka-aineet löytyä jääkaapista ilman kauppareissua, on lähes mahdotonta.
Eilen onnistuin! Jihuu!
Tätä kanaa aion nimittäin kokata jatkossakin, oikein oli hyvää.



3 kanan rintafilettä
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
curryä
mustapippuria
valkopippuria
paprikamaustetta
tandoorimaustetta
suolaa
1 sitruunan mehu

3 tomaattia
1 pieni kesäkurpitsa

kermaviilikastike:
1 purkki laktoositonta kermaviiliä
1 tl dijon sinappia
1 tl kokojyväsinappia
kourallinen tuoretta korianteria
pieni pala avomaankurkkua pieneksi hakattuna
suolaa mustapippuria
sitruunamehua

Annoin kanojen marinoitua hetken, jonka jälkeen paistoin pinnan pannulla ja laitoin ne uunivuokaan.
Kanojen päälle puristin vielä sitruunamehua ja lopuksi ladoin päälle kesäkurpitsaviipaleet ja tomaatit. Uuniin noin 35 minuutiksi 180 C ja ruoka oli valmis.
Tällä välillä tein salaatin ja kastikkeen kanalle.
Ja sitten syötiin, kera ihanan punaviinin.

Riia sydän viikonloput!

Lohi hyvässä hunnussa

Tämä maailman helpoin ja maukkain uunilohi syntyi ihan suunnittelematta ja siitä tuli vahingossa niin super hyvää, että aion tehdä tätä toisenkin kerran!
Jaan siis tämän reseptin suurella ilolla, koska tämä ruoka ihan oikeasti valmistuu melkein itsestään, pilkkomalla sipulin ja vähän yrttejä, laittamalla uunin päälle ja odottamalla että ruoka on valmista alle tunnissa.

Lohen kaveriksi sopi erinomaisesti keitetty parsakaali.
Niin freesiä, niin hyvää, ah!



n. 800 g lohifilettä

nippu tuoretta persiljaa
nippu tuoretta tilliä
1 punasipuli
1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1/2 purkkia kapriksia
2 tl kokojyväsinappia
1 purkki vihreää mojo kastiketta ( Kanarian tuliasostos, tämän voisi korvata vaikka vihreällä salsalla )
1 sitruunan mehu
1 sitruunan raastettua kuorta
1 limen raatettua kuorta
pieni pala punaista chilipaprikaa
mustapippuria
valkopippuria
suolaa
välimeren yrttisekoitusta
vihreää tabascoa

Pilko sipuli, yrtit, chili ja tomaatit pieniksi ja sekoita kaikki keskenään. Lisää sitruunamehu, sitruunan ja limen raastetut kuoret, mausteet, sinappi ja mojo kastike.
Peittele lohi yrttikuorrutteella ja laita uuniin.
180 C noin 40 min

Uuniperuna perjantain iloksi

Koti-ilta.
Lasi punkkua.
Iisiä ruokaa.
Perunaa, lohta ja salaattia.
Hyvää.
Tykkään.



2 rosamunda uuniperunaa foliossa, uuni 200 C n. 1,5h

n. 150g loimulohta
nippu tuoretta tilliä
kourallinen rucolaa
1 suolakurkku
1 sipuli
1/2 purkkia kapriksia
1/2 sitruunan mehu
mustapippuria
suolaa
väkiviina etikkaa
vihreää tabascoa

Tomaattikanaa

Tänään vapaapäiväni missiona oli tyhjentää jääkaappi kaikista nurkkiin jääneistä purkeista ja yrteistä sun muista pienistä jämistä. Ostin kaupasta vain kanaa ja pärjäsin muuten kaapin antimilla.
Onnistuin!



maustamattomia broilerin fileitä
mustia oliiveja
tomaattikastiketta
juustoraastetta

tomaattikastike valmistui tänään näin:

1 purkki Mutti tomaattimurskaa
1/2 tuubia tomaattipyrettä
oliiviöljyä
2 pientä sipulia
1 iso valkosipulin kynsi
1/2 purkkia karpiksia
reilusti tuoretta persiljaa
mustapippuria
cayennepippuria
bruschetta mausteseosta
suolaa
soijakastiketta
agavesiirappia

Upotin kanafileet tomaattikastikkeeseen uunivuokaan ja lisäsin mustia oliiveja ja juustoraastetta. Ruoka valmistui uunissa 180 asteessa noin 40 min.
Ihan hyvää arkiruokaa ja hyvälle maistui.

Fetalla täytetty sitruunakana

Pitkästä aikaa teki mieli syödä kanaa. Mielitekoina oli myös sitruuna ja feta.
Päätin yhdistää ainekset ja keksiä jotain uutta.

Broilerin marinoimattomia rintafileitä tuntuu olevan yllättävän vaikeaa löytää, kun kaikki kaupasta saatavat kanat ovat jotain ohuen ohuita ja rintaleikkeitä ja marinoituja. Onneksi kuitenkin S-Marketista löytyi ihan naturelleja rintafileitä kun aikani niitä etsin.

3 isoa broilerin rintafilettä
100g laktoositonta fetaa
1/2 prk kapriksia
tuoretta pinaattia
persiljaa
mustapippuria

marinadi kanoille:
1/2 sitruunan mehu
1/2 appelsiinin mehu
oliiviöljyä
agave siirappia
1 iso valkosipulin kynsi
2 kevätsipulin vartta
tuoretta korianteria
currya
cayennepippuria
mustapippuria
kuivattua korianteria
suolaa

1/2 limen mehu
1/2 appelsiinin mehu
1/2 pulloa Le Cidre siideriä
agave siirappia
mustapippuria
tuoretta korianteria
sitruuna siivuja
mustia oliiveja

Marinoin fileet noin tuntia ennen ruoan valmistusta.
Tein paloihin kunnon viillon ennen kun paistoin niille kevyesti värin pintaan.
Täytin kanat runsaalla määrällä fetaseosta.
Laitoin kanat uunivuokaan, kaadoin päälle marinadinesteen ja lisäsin siiderin, appelsiinin ja limen mehut ja maustoin vielä siirapilla, korianterilla ja pippurilla. Asetin kanafileiden päälle sitruunaviipaleet, lisäsin oliivit ja laitoin uuniin.
200 C ja noin 45min.

Kanan kaveriksi tein lohkoperunoita, joiden päälle pirskotin öljyä, maustin pippurilla, suolalla, persiljalla ja parmesanilla. Perunat kypsyivät uunissa noin puolessa tunnissa.
Perunoiden kanssa maistui itsetekemä guacamole, jonka ohjeita löytyykin blogistani jo muutamat.

Hyvää oli ja aio tehdä toistekin!

Gratinoitu katkarapupata

Hesarin ruokatorstaissa oli ihastuttava äyriäisteema ja tämä ohje herätti mielenkiintoni heti. Pitkästä aikaa repäsin lehdestä sivun talteen.

Kiitos ja kunnia tästä ruoasta kuuluu kuitenkin poikaystävälleni Svantelle, joka loihti tämän täydellisen herkun sunnuntairuoaksi.
Oma tehtäväni tälläkertaa keittiössä oli vain aiolin ja salaatin tekeminen, mutta hyvin suoriuduin osuudestani vaikka pääsinkin aika helpolla :-)

Tässä alkuperäinen resepti, pieniä muutoksia tapahtui matkan varrella, kuten se, että sekaan pääsi myös noin 1/2 rasiaa tuoreita herkkusieniä, neste vaihtui kalaliemen sijasta omenasiideriksi ja appelsiinimehua oli yhden hedelmän verran. Peukalonpään kokoinen pala inkivääriä täydensi makua.
Meidän katkarapuruoka meni lopuksi myös uuniin ja sain päälleen kuorrutukseksi mustaleimajuustoraastetta ja parmesania.
NAM!!!

Ehkä täydellisin ruoka pitkään aikaan.
Kotona ravintolassa - parasta!!!

400 g kuorittuja jättikatkarapuja
1 purjo
1 pieni fenkoli
3 valkosipulinkynttä
3 tomaattia
reilu loraus oliiviöljyä
2 rkl pastista (anisviinaa, esimerkiksi Pernod)
hyppysellinen cayennepippuria
hyppysellinen jauhettua neilikkaa
1/2 appelsiinin mehu ja kuori raastettuna
3 dl äyriäis- tai kalalientä
suolaa
mustapippuria myllystä

Tarjoiluun:
1 dl majoneesia
1 hienonnettu valkosipulinkynsi
1 tl tuorepuristettua sitruunamehua
hyppysellinen cayennepippuria
patonkia


Viipaloi purjon valkoiset ja vaaleanvihreät osat. Poista fenkolista kanta ja kuori valkosipuli. Viipaloi valkosipuli, fenkoli ja tomaatti.

Kuumenna kattilassa oliiviöljy ja lisää purjo, valkosipuli, fenkoli ja tomaatti. Kuullota 5–10 minuuttia, kunnes purjo kuultaa läpi ja tomaatti alkaa pehmetä.

Lisää joukkoon pastis, cayennepippuri ja neilikka. Kuullota minuutti. Lisää appelsiininkuori, appelsiinimehu ja äyriäisliemi, kiehauta. Anna porista 10–15 minuuttia, kunnes liemi alkaa olla sakeaa.

Lisää joukkoon katkaravut ja kypsennä 5 minuuttia, jos käytät raakoja (harmaita) rapuja. Jos käytät valmiksi kypsennettyjä (vaaleanpunaisia) rapuja, minuutti riittää. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Sekoita keskenään majoneesi, hienonnettu valkosipulinkynsi, sitruunamehu ja cayennepippuri. Tarjoile katkarapupata majoneesin ja patongin kera.



Resepti: Eeva Kolu

Jauhelihaperunavuoka

Sunnuntaina jääkaappiin jäi paistettua jauhelihaa ja tomaattisalsaa. Tänään ostin kaupasta vain perunoita, vähän lisää jauhelihaa ja juustoraastetta.

Helppo kotiruoka syntyi iisisti ja maistui melkein yhtä hyvälle kun koulussa joskus kauan aikaa sitten.
Kyllä, minä olen se tyyppi, joka tykkäsi kouluruoasta. Ja tätä laatikkoa meillä koulussa kutsuttiin bonaksi. Takaisin nuoruusvuosiin siis, hetkeksi. Jos ei muuta, niin ainakin ruoka-ajaksi ;-)

Ihan superhyvää hei!

n. 1 kg perunoita
n. 3 dl laktoositonta maitoa
1 rkl laktoositonta voita

400-500g jauhelihaa
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
( tomaattisalsan loput - tämä ei varmasti ole pakollinen )
kuivattua ruohosipulia
valkopippuria
paprikajauhetta
suolaa

juustoraastetta + parmesanraastetta

Keitä perunat.
Paista sillävälin jauheliha ja mausta se.
Kaada perunoista keitinvesi pois, vatkaa muusiksi voin ja maidon kera.
Laita jauhelihaseos vuoan pohjalle ja kaada päälle perunamuusi.
Ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin.
Noin 40min 200 C.

Uunipossua

Kaupasta tuntuu olevan mahdotonta löytää enää perinteisiä porsaankyljyksiä. Haluaisin siis niitä "vanhanajan" kyljyksiä joissa on luu. Mutta kun ei, kaikki on vaan filettä, palaa tai suikaletta.

Taivuin eilen tähän tylsään tilanteeseen kaupassa, ja ostin possua siltikin, ulkofilepihveinä.
Edullista ja hyvää, mutta en voi valehdella, ei nämä " muka hienommat kyljykset " siltikään vedä vertojaan niille oikeille.

Jos siis löydät kaupasta niitä oikeita, osta ihmeessä ja tee kuorrutus näin, jos et, tämäkin toimii.

800 g porsaan ulkofilepihvejä

kourallinen persiljaa
pieni purjo
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä
2 rkl dijon sinappia
2 rkl kokojyvä sinappia
1 rkl turun sinappia
1 rkl tomaattipyrettä
mustapippuria
valkopippuria
suolaa
savuista paprikajauhetta
tabascoa
olutta

Sivele pihvit molemmin puolin reilusti sinappitahnalla. Aseta ne uunivuokaan vieriviereen. Kaada noin 1 dl olutta possupihvien päälle.
Uuni 180 C, reilu tunti.

Lautasella oli lisukkeena eilen pannulla pikaisesti käytettyjä papuja ja kirsikkatomaatteja. Punaviini maistui myös.
Tänään tein guacamolea, korianterin kera.
Raikkaat maut sopivat hyvin tuhdin uuniruoan kaveriksi.

Lämpimät voileivät

Lapsena lämpimiä voileipiä tehtiin usein saunailtoina viikonloppuisin. Se oli jotenkin erityistä ja ihan parasta herkkuruokaa.
Nyt aikuisena niistä on muodostunut iltapala, silloin kun jääkaapissa ei ole oikein mitään, ei ole erityisen kova nälkä, mutta jotain olisi vielä kiva syödä.

Pakastimesta löytyi paahtoleipää ja muutama ruisleipä.
Voitelin leivät voilla ja dijon sinapilla.
Päällisiksi laitoin tomaattia, paprikaa,punasipulia, meetfurstia, juustoraastetta, aurajuustoa ja kuivattua persiljaa.

Piparminttuteetä ja lämpimiä voileipiä, telkkarista jotain höpöä ja vierellä oma rakas. Näistä koti-illoista minä tykkään.

Hyvä ruoka, ihanat ystävät!

Tänään herätettiin henkiin hetkeksi vanha ruokakerho.
Laitoin ruokaa ystävilleni, höpöteltiin, syötiin hyvin, oltiin ähkyjä ja makoiltiin sohvalla, katsotiin telkkaria ja naurettiin.
Parasta!

Samalla kuvattiin Hesariin yksi kiva ruokajuttu, jonka näette loka-marraskuun vaihteessa. Infoan sitten kun se on ajankohtaista :-)

Tarjolla oli siis vanhaa tuttua munakoisovuokaa ja salaattia.
Muistin virkistykseksi tässä vielä resepti uudestaan, ehkä hieman uudistuneena jälleen:

2-3 munakoisoa
suolaa
oliiviöljyä paistamiseen

tomaattikastike:
2 purkkia tomaattimurskaa
3-5 isoa terttutomaattia
1 punainen paprika
1 purkki tomaattipyrettä
2 ruukkua tuoretta basilikaa
3 isoa valkosipulin kynttä
paprikajauhetta
mustapippuria
valkopippuria
suolaa
ruokosokeria

juustoraastetta ( emmental, parrano ja/tai parmesan )

Siivuta munakoisot ja aseta ne leivinpaperin päälle. Ripottele siivujen päälle reilusti suolaa, molemmille puolille.
Anna munakoisojen "itkeä".
Huuhtele munakoisot viileän veden alla huolellisesti. Kuivaa ne talouspaperiin tai pyyhkeeseen.
Paista siivut kuumalla pannulla, oliiviöljyn kera.

Valmista samaan aikaan tomaattikastike, jotta se ehtii maustua kunnolla.
Laita ainekset kattilaan ja anna hautua tunnin-pari.

Lado vuoan pohjalle munakoisosiivuja reilu kerros. Lisää tomaattikastike ja kerros juustoraastetta. Lisää kerroksia ja laita päällimmäiseksi tomaattikastike ja juustoraaste.

Uuni 175 C, noin 1h.

Merimiespihvi

Tämä perinteinen uuniruoka on sunnuntairuokien parhaimmistoa.
Valmistelut ei kestä kauan, ruoka kypsyy uunissa hissukseen ja maku senkun paranee seuraavaa päivää kohden.
Laatikkoruoan liemi pääsee seuraavina päivinä keittoliemeksi tai kastikkeen pohjaksi.

n. 1kg perunoita

400g paistijauhelihaa
persiljaa
4 pientä sipulia
2 valkosipulin kynttä
mustapippuria
suolaa
soijakastiketta

1 tölkki olutta
1 dl punaviiniä
vasikanfondia
kasvisfondia
tilkka tabascoa
laakerinlehtiä
maustepippuria


Siivuta perunat ja huuhdo ne kylmässä vedessä.
Paista pannulla sipulit, jauheliha ja mausta.
Tee liemi samalla pannulla oluesta ja viinistä ja fondeista.
Sekoita perunat ja jauhelihaseos uunivuokaan ja kaada päälle neste.

Uuni 180 C noin 1,5h

Pehmeä paluu arkeen...

Jääkaappi tyhjäksi ennen Berliiniä ja Ruissia.

Viikonlopun jälkeen ruoka saa nyt olla melko terveellistä, mutta vielä vähän rasvaista, sopivassa suhteessa kumpaakin... ;-)

Juhannuksesta jäänyt makkarapaketti pääsi uuniin ja parin päivän takaiset uudet perunat päätyivät lisukesalaatiksi.
Puolikuivatut uunitomaatit antoivat lisämakua perunasalaatille.
Salaatin sekaan pääsi lähes kaikki mitä jääkaapin anti tarjosi. Ja hei, ihan hyvää tuli!

6-7 uutta perunaa
kourallinen tilliä
pala kurkkua
puolikuivattuja tomaatteja
2 uutta sipulia varsineen
n.100g laktoositonta fetaa
oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa
1/2 sitruunan mehu

Kyllä mä herkuttelisin tällä ruoalla myös ensi lauantaina ennen festareille menoa.
Kylmä olut, uunimakkaraa ja sopivasti suolaista perunasalaattia.

Nam!

Tomaatteja, tomaatteja!

Sain tänään ystävältäni Jannalta maailman ihanimman, helpoimman ja maistuvimman tomaattireseptin.
Päätin kokeilla heti, koska ensimmäinen oikea lomapäivä oli sateinen ja puuhastelin kotona. Kerrankin oli aikaa antaa ruoan muhia uunissa tuntikausia.

5 rasiaa miniluumutomaatteja
n. 1/2 dl oliiviöljyä
2 tl ruokosokeria
2 tl maldon suolaa
( yrttejä, valkosipulia tms. )

Huuhtele tomaatit ja leikkaa puoliksi. Sekoita oliiviöljy, suola ja sokeri. Laita tomaatit uunipellille 80 C lämpöön vähintään neljäksi tunniksi.
Valmis!

Supermakeat tomskut ovat valmiita heti syötäviksi.
Reilusta määrästä laitoin osan tiiviisiin purkkeihin ja kaadoin päälle vielä lisää oliiviöljyä.

Ajattelin herkutella näillä ainakin leivän välissä, omeletin täytteenä, salaatissa ja vaikka missä.

Näitä kelpaisi laittaa parin viikon kuluttua Ruisrockin piknik koriin. Jes, taidankin tehdä valmiiksi kolmioleipiä täytteinään näitä puolikuivattuja tomaatteja, juustoa,avokadoa ja ja ja.........
NAM!

Possua ja juureksia

Päätin tehdä pitkästä aikaa possun kyljyksiä.
Sunnuntaina lähikaupasta ei vaan enää millään meinaa löytää perus kyljyksiä, joissa on luu mukana, on vaan filettä ja muuta muka hienoa hommaa. Minä tykkään tuosta jotenkin vanhanaikaisesta versiosta, josta tulee mahtavasti myös lapsuus mieleen.

Olen tehnyt vastaavanlaista uunipossua ennenkin, mutta joka kerta resepti muuttuu sen mukaan mitä jääkaapista löytyy.
Tälläkertaa näin:

6 porsaan kyljystä

pala lanttua
3 porkkanaa
1 peruna
1/2 punasipuli

sinappikuorrutus:

2-3 rkl Turun sinappia
2-3 rkl kokojyvä sinappia
2-3 rkl dijon sinappia
n. 2 dl tuoretta persiljaa
1/2 dl rypsiöljyä
valkosipulin kynttä
1/2 punasipuli
soijakastiketta
mustapippuria
valkopippuria
kuivattua ruohosipulia
suolaa

Voitelin kyljykset molemmilta puolilta sinappiseoksella ja asetin vuokaan. Lisäsin vuokaan mukaan pilkotut kasvikset.
Uuni 225 C noin 40 min.

Uunitomaatit

Uunitomaatit on niin ihanan makeita että ne korvaavat melkein karkin ;-)

Näitä herkkuja pitäisi muistaa valmistaa useamminkin, kun ne maistuvat niin hyvälle minkä tahansa ruoan lisukkeina ja valmistuvat hetkessä.

tomaatteja
luomu bruschetta maustetta ( sis. tomaattia, oreganoa, basilikaa, paprikaa, valkopippuria, mustapippuria, valkosipulia )
luomu ruohosipulia
avokadoöljyä
maldon suolaa

20min 150 C