Helppo kikhernesalaatti

Tein tätä kikhernesalaattia tyttäreni 1v. juhlille, joita vietimme mökkitunnelmissa. Salaatti oli helppo valmistaa ja tein sen muutama tunti ennen tarjoilua, jotta sen maut tulivat paremmin esille.

Ruokaisa salaatti maistui hyvin grillatun makkaran ja uusien perunoiden kanssa. Ihan täydellistä kesäruokaa!

3 tetraa kikherneitä
1 oranssi paprika
sipulinvarsia
3 valkosipulin kynttä
nippu persiljaa
oliiviöljyä
sitruunamehua
mustapippuria
valkopippuria
suolaa
chiliä maun mukaan

Huuhtele kikherneet huolellisesti. Lisää oliiviöljy, sitruunamehu ja mausteet. Pilko paprikat pieniksi, silppua sipulinvarret ja valkosipulit, leikkaa persilja pieneksi. Lisää kaikki ja sekoita. Anna maustua muutama tunti jääkaapissa ennen tarjoilua. Tämän salaatin voi hyvin valmistaa jo vaikka edellisenä päivänä.

Vaihteeksi vihreää

Meillä on syöty pitkän aikaa keittoja ja uuniruokia. Nyt tuntui että oli aika saada lautaselle jotain raikasta ja värikästä.

Tein pitkästä aikaa ruokaisan salaatin ja ai että kun se maistuikin hyvälle. Kevät on selkeästi saapumassa.

jääsalaattia

kurkkua

kirsikkatomaatteja

fenkolia

persiljaa

avokadoa

oliiveja

fetaa

maustamattomia broilerisuikaleita

kevätsipulin varsia

kokonaisia purkkiherkkusieniä

seesaminsiemeniä

kurpitsansiemeniä

currya

valkopippuria

tabascoa

korianteria

persiljaa

oliiviöljyä

seesamöljyä

soijakastiketta

kastike:

dijon sinappia

oliiiviöljyä

väkiviinaetikkaa

agavesiirappia

suolaa

mustapippuria

tabascoa

Joulutunnelmaa

Joulu Heinolassa näytti tältä. Punaiselta ja tunnelmalliselta, ihanalta.

Vanha tuttu päärynäsalaatti sai uuden ilmeen tänä vuonna. Pähkinöiden sijasta siihen laitettiin tuoreita mansikoita. Maistui mukavan raikkaalle muuten tuhtien jouluherkkujen kanssa.

päärynoitä
rucolaa
parmesan lastuja
mansikoita
sitruunamehua
oliiviöljyä
juoksevaa hunajaa
mustapippuria

Kotilounas = hyvä lounas

Usein lounaspaikaksi tulee valittua ravintola, jossa saa valita itse täytteet salaattiinsa.
Tänään päätin että lounaspaikka on koti ja valitsin täytteiksi lohta ja jokiravunpyrstöjä. Lisätäytteenä vielä keitetty kananmuna ja kastikkeeksi yrttinen kermaviilikastike.

Parempaa kun monessa lounasmestassa, taidan käydä täällä useamminkin!



keräsalaattia
napolitana mix salaattisekoitusta
tomaattia
pala kurkkua

lohta
jokiravunpyrstöjä
tilliä

1 prk laktoositonta kermaviiliä
2 tl dijon sinappia
loraus väkiviinaetikkaa
sitruunamehua
suolaa
pippuria
tilliä
korianteria

Grilliruokaa

Kesän jännittävin ja ihanin retki tehtiin viikonloppuna.
Matkustimme veneellä Kaunissaareen, etsimme rauhallisen paikan meren ääreltä ihan rannasta, pystytimme teltan ja asetuimme taloksi. " Naapurista " löysimme hylätyn telttapaikan perustan, sieltä pallogrillin ja hyvän paikan ruokailla. Laitoimme grillin kuumaksi ja teimme täydelliset ruoat.
Luonnossa ruoka maistuu aina hyvältä, mutta nyt se kyllä maistui ihan superhyvältä!



Seura oli täydellistä, sää mitä parhain ja maisemat häikäisevän kauniit!
Kesä on hyvä ja loma on paras!

Meille maistui entrecote pihvit, maissi ja salaatti. Juomana kylmä rosé ja tietysti snapsit!

salaatti:
1 pussi Pirkka perhesalaattisekoitusta
1 rasia rucolaa
kirsikkatomaatteja
mansikoita
1 purkki laktoositonta fetaa

Kaikki herkut samassa salaatissa

Ensimmäinen lomapäivä, koti siivottu ja lounas lautasella. Ah!



- pinaattia
- salaattia
- kurkkua
- kirsikkatomaatteja
- sipulinvarsia
- avokado
- sinihomejuustoa
- keitettyä kukkakaalia
- mansikoita
- seesamin -ja auringonkukansiemeniä

- oliiviöljyä
- mansikkabalsamiviinietikkaa
- dijon sinappia
- majoneesia
- suolaa
- mustapippuria

Piknik evästä!

Piknikille valmistui tälläkertaa pari salaattia, tässäpä ohjeet niihin!

Uusiperunasalaatti
- uusia perunoita
- kapriksia
- ruohosipulia
- lehtipersiljaa
- valkosipulisuolakurkkuja
- maldon suolaa
- mustapippuria
- kastikkeeksi: dijon sinappia, kokojyväsinappia, wasabimajoneesia, oliiviöljyä, väkiviinaetikkaa, omenaviinietikkaa, mustapippuria, suolaa )




Retikka-retiisi-pähkinä-salaatti
- n.20 cm pala retikkaa
- nippu retiisejä
- ruohosipulia
- punamangoldia
- oliiviöljyä
- sitruunamehua
- maldon suolaa
- mustapippuria

- manteleita
- pähkinäsekoitusta
- seesaminsiemeniä
- seesamöljyä
- agavesiirappia
- maldon suolaa
- mustapippuria
- pala punaista chiliä

Paloittele retikka, retiisit ja ruohosipuli. Laita ne kulhoon ja purista päälle sitruunamehua, pirskota oliiviöljyä ja mausta pippurilla ja suolalla.
Pilko pähkinät ja mantelit pieniksi ja paahda ne pannulla. Lisää lopuksi joukkoon seesamöljyä, agavesiirappia, chili ja mausteet.
Laita tarjoilukulhon pohjalle punamagoldin lehdet ja sekoita joukkoon retikat, retiisit ja niiden kastike. Lisää lopuksi pähkinäseos ja sekoita. Anna maustua ainakin tunti.

Raikas pastasalaatti

Ystäväni Taru tuli tänään luokseni suunnittelemaan FAB FOOD:lle uutta logoa! Jihuu!!!
Diili meni siis näin: mulle logo, Tarulle ruokaa.
Toivomuksena oli raikas pastasalaatti. Sellaisen sitten tein. Ja sehän oli oikein hyvää.



gluteenitonta penne pastaa
1 avokado
1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja
aurinkokuivattuja tomaatteja
artisokan sydämiä
basilikaa
fetajuustoa
mustapippuria

kastike:
oliiviöljyä
väkiviinaetikkaa
kokojyväsinappia
dijon sinappia
majoneesia
sitruunasuolaa
mustapippuria