Lettupäivä!

En edes muista milloin olisin paistanut lettuja, mutta nyt mieliteko vei voiton sohvalla makoilulta ja ryhdyin heti toimeen!
Letut on kyllä täydellinen makeanhimon taltuttaja, ainekset löytyvät kaapista takuuvarmasti ja lettutaikina on hetkessä tehty ja letut paistettu nopeasti.

Maanantaisin täytyy vähän hemmotella itseään, heittäytyä villiksi ja tehdä jotain normaalista poikkeavaa - niin tulee varmasti hyvä loppuviikostakin!



5 dl laktoositonta maitoa ( itseasiassa laitoin n. 4 dl maitoa ja 1 dl päärynämehua kun sellainen loraus löytyi kaapista.. )
1 tl suolaa
2 rkl sokeria
2 kananmunaa
n. 2,5 dl vehnäjauhoja
loraus öljyä
paistamiseen laktoositonta voita

Lettujen kaveriksi tarjolla oli tädin tekemää luumuhilloa, sokeria, jätskiä ja jäisiä mustikoita.
Nam.

Lauantai aamun huumaa

Täydellinen lauantai aamu on minulle sellainen, että herätyskello ei ole soimassa, vaan herään ilman kelloa, mutta silti aikaisin. Olen nukkunut hyvät unet, voin nousta ja alkaa fiilistellä.
Ulkona on satanut lunta, piha näyttää kauniille.
Kuukausiliite ja Hesari on tipahtanut postilaatikosta.
Rakas nukkuu vielä.

Ostin alkuviikosta Stockkan luomuosastolta vaikka mitä ihanuuksia. Siitä mistä saa itse lappaa sopivan määrän pähkinöitä, leseitä, rusinoita ja muita herkkuja pussiin. Nämä luomuherkut ovat mielestäni melko edullisiakin.
No, minulla oli siis valmiiksi ainekset granolaan, joten eipä muuta kun hommiin.
Helppoa ja niin hyvää, ilman lisäaineita ja sokereita.

Leseet, pähkinät, kuivatut hedelmät yms. muut mysliin haluamasi ainekset vaan kulhoon, joukkoon vähän kanelia ( laitoin myös kardemummaa ) rypsiöljyä/kookosöljyä ja hunajaa.
Uuniin pellille 160 asteeseen noin puoleksi tunniksi. Valmis!



Lisäksi pyöräytin vielä sämpylät aamiaista varten ja mukaan iltapäivän kyläilylle viemisiksi.
Näihin ohjeen löydät pari postausta aiemmin.
Taikinaan lisäsin vielä vähän myslistä kulhon pohjalle jääneet leseet yms.

Eka oma kalakeitto!

Olen nyt viikon puhunut kalakeitosta. Kuinka sitä tekee mieli, että pitäisi tehdä sellaista kotona, ostaa ainekset, miten oikein osaan ja että sen pitäisi maistua ihan tavalliselle.
Tänään sain vihdoinkin toteutettua viikon kestäneen missioni.
Kävin Stockkalla ruokakaupassa, sain superhyvää palvelua kalatiskillä ja päätin kokeilla ensimmäistä itsetekemää kalakeittoa.

Sain kehuja poikaystävältä, keitto maistui ja bonuksena tarjolla oli vielä tuoretta ruisleipää laktoosittomalla voilla voideltuna.
Aion tehdä soppaa toisekin!



1l vettä
2 kalaliemikuutiota
kalafondia
hummerifondia
n. 1 dl valkoviiniä
n. 10-15 kpl maustepippureita
valkopippuria
mustapippuria
suolaa
laktoositonta voita

10 kpl varhaisperunoita
2 porkkanaa
1 sipuli
1 purjo
kevätsipulia
ruukullinen tuoretta tilliä
n. 500 g kalasekoitusta Stockkan kalatiskiltä ( sis. lohta, simpukoita, mustekalaa, jotain vaaleaa kalaa, katkarapuja, purjoa, persiljaa, tilliä )

Sunnuntaisämpylät!

Tänään oli upea pakkaspäivä! Jotenkin siitä innostuneena, kävelylenkin jälkeen päätin että teen sämpylöitä. En ole todellakaan mikään sämpylöiden tai leivän leivoja ollut, mutta ajatus tuoreesta leivästä reilulla voikerroksella sai veden kielelle.

Kaivoin tietysti esiin luottokeittokirjani, eli Kotitalous 7 kirjan ;-)
Köksänkirjasta löytyy aina parhaat perusreseptit, joten tsekkaan määrät sieltä, lisään hieman ja sitten sovellan. Ihan parasta!



Nämä sekasämpylät syntyivät näin:

5 dl kädenlämpöistä vettä
1 pussi kuivahiivaa
n. 2 dl kaurahiutaleita
n. 1/2 dl hampunsiemenrouhetta
n. 1/2 dl auringonkukan siemeniä
2 porkkanaa raastettuna
vehnäjauhoja sopivasti
reilu loraus öljyä

Uuni 250C, isokokoiset sämpylät noin 12-15 min.

C-vitamiinia, kiitos!

Olen ennenkin hehkuttanut appelsiinipuristinta, jossa laitetaan vaan töpseli seinään ja puristetaan hedelmästä mehu ihan super iisisti ja vaivattomasti. Laite on pieni ja pysyy siistinä, kun heti käytön jälkeen huuhtaisee puristinosan ja kannun.

Näillä säillä ja tällä harmaudella extra c-vitamiini annos tekee enemmän kuin hyvää.
Suosittelen!
Tämän aamun mehuun puristin 1 verigreipin ja 1 appelsiinin.
Todella herkkua!

Pizzaa!

Meillä on pizzapäivä aina silloin kun jääkaapissa on lähinnä jämiä edellisten päivien ruoista, eikä kauppaan oikein viitisi lähteä.
Tänään pizzan täytteeksi pääsi eilinen bolognese kastike, tomaattisiivut, artisokkaa purkin pohjalta, meetvurstia ja juustoraastetta. Oikein hyvää.
Loput pizzasta laitetaan perinteisesti pakastimeen, joten poikaystäväni saa joku päivä siitä vielä herkkulounaan!

Kotona tehty pizza kannattaa aina!

pohja:
2,5 dl kädenlämpöistä vettä
1 kuivahiivapussi
suolaa
öljyä
jauhoja / kaurahiutaleita / leseitä yms.

Joulutunnelmaa

Joulu Heinolassa näytti tältä. Punaiselta ja tunnelmalliselta, ihanalta.

Vanha tuttu päärynäsalaatti sai uuden ilmeen tänä vuonna. Pähkinöiden sijasta siihen laitettiin tuoreita mansikoita. Maistui mukavan raikkaalle muuten tuhtien jouluherkkujen kanssa.

päärynoitä
rucolaa
parmesan lastuja
mansikoita
sitruunamehua
oliiviöljyä
juoksevaa hunajaa
mustapippuria