Ystäväni ostivat keväällä pikkumökin Lauttasaaresta. Itse en ole yleensä mökkeilejä lainkaan, mutta omaksi ja ystävieni yllätykseksi olen viihtynyt Roger Villassa erinomaisesti.
Ihanat tuparit kesäillassa kruunasivat mökkimenon.
Nämä salaatit saivat kaverikseen Oskun grillaamaa kalaa, makkaraa ja maissia. Kyllä maistui!
Perunasalaatti
uusia perunoita
3 suolakurkkua
sipulinvarsia
1 prk mustia kivettömiä oliiveja
rucolaa
tilliä
kastike:
oliiviöljyä
väkiviinaetikkaa
rakeista sinappia
mustapippuria
suolaa
Keitin perunat, jäähdytin ne ja pilkoin isoiksi paloiksi. Kuutioin suolakurkut, silppusin sipulinvarret, rucolan ja tillin ja heitin ne perunoiden sekaan. Oliivit vielä joukkoon mukaan. Lopuksi sekoitin kirpeän kastikkeen ja valutin päälle.
Pähkinäsalaatti
3 eri salaattia ( lehtisalaattia, romainea, rucolaa )
kurkkua
sipulinvarsia
avokadoöljyä
kurpitsansiemeniä
cashew pähkinöitä
hasselpähkinöitä
agave siirappia
seesam öljyä
Paahdoin siemenet ja pähkinät kuumalla pannulla. Lisäsin joukkoon seesam öljyn ja siirapin. Revin salaatit kulhoon, pilkoin joukkoon kurkun ja sipulinvarret ja ripottelin päälle makean rapeat pähkinät. Kastikkeeksi riitti avokadoöljy.
Pasta-pinaatti salaatti
2 pkt kuviopastaa
2 pussia pakastepinaattia
1 pussi parmesan raastetta
parmesan lastuja koristeeksi
1 rasia kirsikkatomaatteja
1/2 pkr aurinkokuivattuja tomaatteja
tuoretta basilikaa
mustapippuria
suolaa
oliiviöljyä
Keitin pastat ja sekoitin joukkoon oliiviöljyä, sulatetun pakastepinaatin ja parmesanin.
Kirsikkatomaatit, aurinkokuivatut tomaatit, basilikan ja mausteet lisäsin salaattiin juuri ennen tarjolle laittoa.
Oi, miten ihania sapuskoita mökkeilyyn. Ja arvaas ketkä taitaa laittaa oman mökin samoille hoodeille ens kesänä ?! :)
VastaaPoista