Juhannuspizza

Parasta seuraa, sohva, verkkarit, roséviiniä ja kotitekoista pizzaa. Juhannus, ah.



1 pussi kuivahiivaa
2, dl vettä
1 dl kauraleseitä
sopivasti vehnäjauhoja

tomaattipyrettä
jokirapuja
parsaa
oliiveja
kapriksia
kirsikkatomaatteja
sipulia
ruohosipulia
juustoraastetta
mustapippuria
chilimaustetta
yrttimaustetta
tuoretta korianteria

Lounas kotitoimistolla

Laskutuspäivinä ei malta tai voi lähteä lounaalle kodin ulkopuolelle, ei vaikka aurinko paistaa ja kaunis sää houkuttelee enemmän kuin hommat tietokoneen ääressä.
Muutaman minuutin lounas olikin oikein raikas ja hyvä, ei liian tuhti, jotta jaksaa vielä painaa hommia.



purkki laktoositonta raejuustoa

1 avokado
4 kirsikkatomaattia
tuoretta korianteria
suolaa
pippuria
etikkaa

Ihana viikonloppu Tallinnassa!

Viikonloppumatka Tallinnaan hyvän ystävän kanssa on ihanaa luksusta. Nautin suunnattomasti yhdessä olosta, hoidoissa käymisestä, hyvistä höpinöistä, loistavasta ruoasta ja juomasta ja nyt vielä bonuksena aurinkoisesta säästä!
Suosikkiravintolat säilyvät matkasta toiseen.
Ihana viinibaari Kork on täydellinen shoppailun lomassa, kun tekee mieli syödä jotain pientä, ottaa lasi viiniä ja juoda hyvät kahvit.
Ribe ei petä koskaan! Superpalvelu, loistava ruoka, ihana aurinkoinen terassi. Ihan parasta aina vaan.
Uutena tuttavuutena mainittakoon Ravintola Tchaikovsky. Ruoka oli laadukasta, maut ihania, ruoka lautasella kaunista.

Tallinna on täydellinen!

Kosmos ei petä koskaan!

Ravintola Kosmos on yksi Helsingin ravintoloiden suosikkini, kerta toisensa jälkeen. 

Palvelu on täydellistä, ruoka laadukasta ja ah, niin hyvää, miljöö ihastuttava. 

Tällä kertaa otimme koko porukka ravintolan oman menu suosituksen. Menu oli erinomainen, koska alku -ja jälkiruoat olivat juuri sopivan kevyitä tuhdimman pääruoan kaveriksi. 

Alkuun turskaa ja lohta pinaatin ja parsan kera. Pääruoaksi vasikkaa ja kateenkorvaa perunoiden kanssa madeirakastikkeella. Jälkiruokana sorbettia ja raparperia. Nam!

Raikas sitrusjälkkäri

Maistoimme tätä ihanan raikasta jälkiruokaa ensimmäisen kerran poikaystäväni kanssa ystäviemme Janin ja Sanelman luona. 

Olin heti myyty, koska jälkiruoat eivät yleensä ole minun suosikkejani ( laktoosivammaisen tapa ja tottumus ehkä ), ja tänä ihanuus vetosi heti keveydellään ja ihanalla mintun ja sitruksen liitolla. 

Kutsuimme ystäviä dinnerille ja tämä jälkkäri saavutti suosion jälleen. 

Tämä ohje on siis alkuperäisesti jostain keittokirjasta, mutta valitettavasti en tiedä mistä. Jaan tämän ohjeen silti ja ihan sellaisenaan siis. Ohje ei muutoksia kaipaa, se on täydellinen juuri näin. 

2 tavallista tai verigreippiä

4 appelsiinia

1 limetin mehu ja kuori

4 rkl juoksevaa hunajaa 

2 rkl lämmintä vettä

2 rkl karkeasti leikattua minttua 

50 g saksanpähkinöitä tai pähkinäsekoitusta

Leikkaa hedelmistä kuori pois ylä -ja alaosasta ja sitten sivuilta. Poista hedelmien kalvot ja irrota hedelmäliha. 

Laita limemehu ja kuori kulhoon, sekoita joukkoon hunaja, vesi ja minttu. 

Kaada kastike sitruslohkojen päälle ja sekoita. 

Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia. 

Rouhi pähkinät pienemmiksi ja paahda ne kuivalla pannulla tai uunissa grillivastuksella pari minuuttia. 

Ripottele pähkinät juuri ennen tarjoilua jälkiruoan päälle. 

Aamupalaleipä

Sunnuntai aamuissa on yleensä aina se bonus että sitä herää vähän myöhemmin, on iso nälkä, on aikaa laittaa aamiaista ja nauttia siitä rauhassa. 

Tänä aamuna tein huhtikuista San Franciscon matkaa fiilistellen lämpimän herkkuleivän, keitin hyvät kahvit ja puristin appelsiinimehua. 

Ajatuksissa pääsin takaisin hotellin lähikahvilaan kun puraisin ensimmäisen palan leivästä.

Ihanaa sunnuntai aamua kaikille!

Pala maalaisleipää 

Laktoositonta voita

Dijon sinappia 

Kirsikkatomaatteja

Juustoa

Kinkkua

Paistettu kananmuna 

Avokadoa 

Paista kananmuna pannulla. Kuullota sen jälkeen tomaatit öljyssä. Käytä kinkkusiivut pannulla. Kasaa kaikki ainekset voidellun leivän päälle ja paista pannulla rapeaksi niin kauan että juusto sulaa. Nauti. 

Ihana kaalisalaatti!

Lautasellani on nyt lähes päivittäin salaattia ja yritän keksiä ja etsiä uusia makuja, jotta en kyllästyisi tähän kevyempää linjaan kovin nopeasti.



Chicling - Kreppiä ja porkkanaa blogista löytyi aivan mahtava kaalisalaatin ohje! Innostuin ja säädin ohjetta vain ihan pikkuisen. Alkuperäinen ohje löytyy myös alla olevasta linkistä:
http://chicling.blogspot.fi/2012/04/raikas-kaalisalaatti.html

1 varhaiskaali pilkottuna ohueksi suikaleeksi

Salaatinkastike:
1 purkki laktoositonta kermaviiliä
puoli punttia hienoksi hakattua tilliä
1 rkl Dijon-sinappia
loraus sitruunanmehua
kaksi keitettyä kananmunaa haarukalla rikki paineltuna
suolaa
mustapippuria

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada kulhoon kaalin kera. Sekoittele kastike kaalin kimppuun.
Nauti lisukkeena kalan tai lihan kera taikka ihan sellaisenaan.

Muuntin tätä ohjetta niin, että paistoin osan kaalista ( n. 1/3 ) pannulla oliiviöljyssä, lisäsin mustapippuria ja suolaa sekä väkiviinaetikkaa.
Annoin kaalin jäähtyä ja lisäsin salaattiin.

Nam, aivan super hyvää!