Rapujuhlat

Sain isältäni extempore valmiiksi keitettyjä rapuja, joten järjestin pienet rapujuhlat ystävilleni.
Juhlat olivat niin kivat! Näitä lisää!
Mahtava tunnelma, hyvää ruokaa ja loistavaa seuraa - täydellistä.

Halusin muista ruoista helppoja ja nopeasti valmistettavia.
Kokkaus kävi kädenkäänteessä keittiössä, ja vieraat tahdittivat ruoalaittoa ihanalla puheensorinalla. Voiko parempaa ollakaan?

Keittiön tervehdys

ruisleipää
majoneesia + wasabi tahnaa
lämminsavu lohta
sipulinvarsia
vuonankaalia

1 avokado
6 mini luumutomaatteja
pieni pala punaista chiliä
sitruunamelissaa
sitruunamehua
sipulia
valkosipulia
mustapippuria
suolaa

Voitelin ruisleivät wasabilla maustetulla majoneesilla. Laitoin avokadotahnaa leivän päälle reilun kerroksen ja nostin päällimmäiseksi lohen. Koristelin komeuden sipulinvarsilla ja vuonankaalilla.


Kanttarellikeitto

n. 1,5 l kanttarelleja
1 iso sipuli
oliiviöljyä
2 rkl maizena
1 rkl vehnäjauhoja
1 kasvisliemikuutio
n. 7 dl keitettyä vettä
1 pkt koskenlaskija juustoa ( musta )
suolaa
valkopippuria
roseepippuria

Heitin pilkotut kanttarellit ja sipulit oliiviöljyn kera kattilan pohjalle. Paistoin hetken ja lisäsin maizenan ja jauhot. Lisäsin kasvisliemen ja keitin hetken. Viimeiseksi laitoin joukkoon kuutioidun sulatejuuston ja maustin sopan.


Pähkinäiset uuniomenat

6 granny smith omenaa

hasselpähkinöitä
hasselpähkinärouhetta
mantelirouhetta
mantelijauhetta
kookoshiutaleita
juoksevaa margariinia
agave siirappia
ruokosokeria
kanelia

jäätelöä

Paahdoin pähkinät ja hiutaleet kuivalla pannulla hetken aikaa. Lisäsin joukkoon margariinin, siirapin, sokerin ja kanelin.
Paloittelin omenat ja ladoin ne vuokaan. Ripottelin omppujen päälle vielä ruokosokeria ja sekoitin joukkoon pähkinäseoksen.
Uuni 175 astetta, noin 30min.
Tarjoilin herkun vanilja tofujätskin kera.