Banaanipannukakut

Sunnuntai aamuna on kiva kokkailla jotain spessua, jotain mitä ei joka aamu tule syötyä ja sellaista mitä ei ole aikaa valmistaa arkena.

Tänään heräsin taas aikaisin, maksoin laskut ja laskutin.
Tein kuitenkin ihan ensin valmiiksi pannaritaikinan ja annoin sen seistä tunnin verran, sillä aikaa kun puuhastelin muuta.

Aluksi ajattelin tehdä ihan perinteisen pannarin, mutta kun muistin että meillä on korkkaamaton valurautainen pikkulettupannu, ajattelinkin testata sitä. Kävin siis lisäämässä taikinaan vähän leivinjauhetta tämän hoksatessani ;-)

Letut maistuivat herkulle jäisten mustikoiden ja vadelmien, sekä agave siirapin kanssa.
Eipä voi sunnuntai enää paljon paremmin alkaa!



5 dl mantelimaitoa
2 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
n. 1/2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
1 kypsä banaani