Oi ihana aamu!

Aamut on ihmisen parasta aikaa. Tai ainakin minun :-)
Rakastan viikonlopun rauhallisia aamuja, sitä että on aikaa herätä ihan rauhassa, laittaa hyvä aamiainen ja nauttia siitä hyvässä seurassa mukavan musiikin soidessa taustalla.

Tänä sunnuntaina paistoimme pitkästä aikaa kananmunaa ja pekonia.
Leivän päälle juustoa, salamia, avokadoa, tomaattia ja korianteria.
Kaffecentarista viime viikolla ostettu super hyvä tummapaahtoinen kahvi kruunasi kaiken.

Oi ihana aamu!

Sunnuntai = pizzapäivä

Sunnuntai on oikein hyvä pizzapäivä.
Vielä yksi herkkupäivä ja maanantaina taas paluu arkeen ja perusruokaan.

Teen tomaattikastikkeen yleensä aina itse. Pakastan loput kastikkeesta ja hyödynnän sitä johonkin muuhun ruokaan viikolla. Se on kieltämättä aika kätevää. Tämän tavan olen opinut poikaystävältäni ja olen siitä opista erityisen kiitollinen.

Valmiin pizzan päälle laitoin korianteria, minulla on siihen tällähetkellä akuutti himo. Riia sydän korianteri.

Tomaattikastike:
1 tetra tomaattimurskaa
1/2 purjo
1/2 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 iso purkki tomaattipyrettä
purkillinen aurinkokuivattuja tomaatteja
n. 1 dl valkoviiniä
tabascoa
paprikajauhetta
mustapippuria
valkopippuria

Keitä kastiketta vähintään puoli tuntia ( mielummin pidempään ) ja hurauta sauvasekoittimella tasaiseksi.

Pohja:
1 pussi kuivahiivaa
2 dl kädenlämpöistä vettä
n. 4-5 dl jauhoja

Täytteet tänään:
salamia
tomaattia
kapriksia
fetajuustoa
juustoraastetta
parmesanraastetta

Jauhelihaperunavuoka

Sunnuntaina jääkaappiin jäi paistettua jauhelihaa ja tomaattisalsaa. Tänään ostin kaupasta vain perunoita, vähän lisää jauhelihaa ja juustoraastetta.

Helppo kotiruoka syntyi iisisti ja maistui melkein yhtä hyvälle kun koulussa joskus kauan aikaa sitten.
Kyllä, minä olen se tyyppi, joka tykkäsi kouluruoasta. Ja tätä laatikkoa meillä koulussa kutsuttiin bonaksi. Takaisin nuoruusvuosiin siis, hetkeksi. Jos ei muuta, niin ainakin ruoka-ajaksi ;-)

Ihan superhyvää hei!

n. 1 kg perunoita
n. 3 dl laktoositonta maitoa
1 rkl laktoositonta voita

400-500g jauhelihaa
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
( tomaattisalsan loput - tämä ei varmasti ole pakollinen )
kuivattua ruohosipulia
valkopippuria
paprikajauhetta
suolaa

juustoraastetta + parmesanraastetta

Keitä perunat.
Paista sillävälin jauheliha ja mausta se.
Kaada perunoista keitinvesi pois, vatkaa muusiksi voin ja maidon kera.
Laita jauhelihaseos vuoan pohjalle ja kaada päälle perunamuusi.
Ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin.
Noin 40min 200 C.

Napostelua

Sunnuntaina tekee mieli kokata jotain superhyvää.
Ostin viikonloppua varten pitaleipiä ja nachoja, joten vapaapäivän menu rakentui niiden ympärille.

Oikaisin valmiilla kaupan hummuksella, jota vähän parantelin sitruunamehulla, oliiviöljyllä, maldon suolalla ja mustapippurilla.
Loput dipit tein itse ja niillä täytettiin pitaleivät ja syötiin juustolla kuorrutettujen nachojen kera.


Täydellinen sunnuntai!!!

Jogurtti-fetadippi:

2,5 dl laktoositonta turkkilaista jogurttia
n. 50g laktoositonta fetaa
melkein ruukullinen tuotetta minttua
1/2 sitruunan mehu
mustapippuria
suolaa
tippa vihreää tabascoa
1 tl kokohyvä sinappia

Tomaattisalsa:

1 iso terttutomaatti
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 prk La Costena merkkistä valmista salsaa peltipurkista ( superhyvää, eikä yhtään valmissalsan makuista!! sopivan tulista )
1/2 punasipuli
kourallinen persiljaa
tuoretta korianteria ( ruukussa oli vähän jäljellä joten laitoin kaikki mitä oli )
1/2 sitruunan mehu
mustapippuria
suolaa
paprikamaustetta
punaista tabascoa

Avokadodippi:

2 avokadoa
1 sitruunan mehu
5-6 kirsikkatomaattia
kourallinen tuoretta tilliä
mustapippuria
valkopippuria
suolaa
vihreää tabascoa

Lisäksi paistettua jauhelihaa, rucolaa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja oliiveja.

Täydellistä!

Pieni piipahdus ravintola Ateljé Finnessä ja elämä hymyilee.
Lasi loistavaa shamppanjaa ja hyvät juustot, mitä muuta ihminen tarvitsee? Minä ainakin olen aina onnellinen noista herkuista.
Ja mikä parasta, Finnessä olo on aina kuin kotona, ilmapiiri on vaan niin täydellinen.

Riia sydän Finne.

Oi Farang!

Sain synttärilahjaksi lahjakortin ravintola Farangiin ja nyt oli vihdoin aikaa käyttää se ja nautiskella hyvästä seurasta, ruoasta ja viinistä.

Ruoka oli erinomaista ja maut valloittavia.
Menen ehdottomasti toistekin, kun oikea hetki tulee.

Uunipossua

Kaupasta tuntuu olevan mahdotonta löytää enää perinteisiä porsaankyljyksiä. Haluaisin siis niitä "vanhanajan" kyljyksiä joissa on luu. Mutta kun ei, kaikki on vaan filettä, palaa tai suikaletta.

Taivuin eilen tähän tylsään tilanteeseen kaupassa, ja ostin possua siltikin, ulkofilepihveinä.
Edullista ja hyvää, mutta en voi valehdella, ei nämä " muka hienommat kyljykset " siltikään vedä vertojaan niille oikeille.

Jos siis löydät kaupasta niitä oikeita, osta ihmeessä ja tee kuorrutus näin, jos et, tämäkin toimii.

800 g porsaan ulkofilepihvejä

kourallinen persiljaa
pieni purjo
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä
2 rkl dijon sinappia
2 rkl kokojyvä sinappia
1 rkl turun sinappia
1 rkl tomaattipyrettä
mustapippuria
valkopippuria
suolaa
savuista paprikajauhetta
tabascoa
olutta

Sivele pihvit molemmin puolin reilusti sinappitahnalla. Aseta ne uunivuokaan vieriviereen. Kaada noin 1 dl olutta possupihvien päälle.
Uuni 180 C, reilu tunti.

Lautasella oli lisukkeena eilen pannulla pikaisesti käytettyjä papuja ja kirsikkatomaatteja. Punaviini maistui myös.
Tänään tein guacamolea, korianterin kera.
Raikkaat maut sopivat hyvin tuhdin uuniruoan kaveriksi.