Riia sydän sunnuntai!

Sunnuntaissa on parasta se, ettei herätyskello soi ja aamu saa alkaa juuri niin rauhassa kun vaan haluaa.

Parasta on myös aamiainen; hyvä kahvi, tuorepuristettu mehu ja laatuleipä.

Tänään paistoin bonukseksi pannulla eilisestä jääneitä perunoita parmesan raasteen kera, rouhaisin päälle vähän mustapippuria ja suolaa ja silppusin persiljaa.
Avokadoa ja kananmunaa vielä lisukkeeksi ja nam, kyllä muuten maistui!

Ihanaa sunnuntaita ja täydellisiä aamuja kaikille!

Merimiespihvi nro 2

Tänään oli pitkästä aikaa reilun uuniruoan aika. Halusin tehdä ison vuoan ruokaa, jotta olisi sitten loppuviikollekin evästä valmiina tarjolla.

Loput tomaattikastikkeet oli nyt hyvä käyttää pois sekä ostamani tuoreet herkkusienet. Ja uudesta vuodesta jäi jääkaappiin iso purkillinen pikkukurkkuja. Nekin pitäisi syödä pois.

Paistoin jauhelihan, sipulin, valkosipulin ja herkkusienet ja maustin ne pippurilla, suolalla ja kuivatulla basilikalla. Lisäsin mukaan tomaattikastikkeen ja punaviiniä. Annoin hautua puolisen tuntia.

Viipaloin perunat ja käytin ne kevyesti pannulla oliiviöljyssä.
Ladoin perunat ja jauhelihan uunivuokaan, sekoitin ja kaadoin päälle tölkillisen olutta.

Uuni 180 - 200 C, noin 1,5h

n.1 kg perunoita
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
1 tölkki olutta

400g jauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
herkkusieniä
mustapippuria
suolaa
kuivattua basilikaa
tomaattikastiketta
loraus punaviiniä

Pizza poistaa kipeyden, ainakin melkein!

Kipeänä jo kolmatta päivää.
Eipä ole ruokaa tehnyt mieli kuume on noussut korkealle, yskä vaivannut ja nenä ollut tukossa.
Tänään alkoi selkeästi näkyä valoa tunnelin päässä, koska menin sitten perjantain ensimmäisen kerran jääkaapille oikein kunnolla katsomaan, onko siellä muutakin kun leipää ja juustoa.

Parasta mitä olen poikaystäväni keittiötavoista oppinut, on että aina kun teemme tomaattikastiketta itse, osa siitä menee pakastimeen. On sitten aina pizzapohjaan omatekoinen kastike, tai mihin nyt ikinä tomaattista makua kaivataankin.

Nytkin löysin pakastimesta tomaattikastiketta, käytin kaiken mitä jääkaapista löytyi ja ystäväni toi lähikaupasta vielä bonuksena pussillisen juustoraastetta. Täydellistä!

pizzapohja:

2 dl vettä
1 pussi kuivahiivaa
ehkä noin 3-4 dl jauhoja

täytteeksi:

purkillinen valkoista parsaa
kirsikkatomaatteja
tuoretta persiljaa
fetaa
speck ilmakuivattua kinkkua

Uuni 225 C, noin 20-25 min

Pohjasta tuli muuten tosi rapsakka, kun leivinpaperi oli loppunut ja voitelin uunipellin reilulla määrällä oliiviöljyä. Teen ehkä toistekin niin, koska rapeus oli aivan erilainen kuin aiemmin, vaikka pohja on valmistunut ihan samoilla aineksilla.

Vielä vähän suolaista.

Lomapäivinä saa vähän herkutella.
No, ei ehkä enää, mutta vuoden ensimmäisenä päivänä vielä herkuteltiin. Ja hyvällä omallatunnolla :-)

Tein itse tomaattisalsaa ja rakensin ihanan nacholautasen.
Sitten vaan leffa pyörimään ja sohvalle syömään, ihan superkivaa!

2 prk tomaattimurskaa ( valkosipuli ja chili mausteiset )
tomaattipyrettä
1/2 vihreä paprika
1 sipuli
kevätsipulin varsia
2 valkosipulinkynttä
pala punaista chiliä
tabascoa
mustapippuria
kuivattua basilikaa
suolaa
ruokosokeria

nachoja
juustoraastetta
avokado
omatekemää salsaa
sipulia
tomaattia

Tervetuloa 2013!

Järjestin perinteiset uuden vuoden juhlat ystävilleni, tälläkertaa nyyttäreinä.
Talo tarjosi marinoituja artisokkia ja herkkusieniä, perunasalaattia, artisokka-fetasalaattia, peruna-jauhelihapalleroita, itsetehtyjä makeisia ja varmasti vielä muutakin mitä en edes muista kokanneeni ;-)

Kivaa oli ja ruokaa valtavasti!
Kaikki olivat nähneet paljon vaivaa ja ruoka oli hyvää.

Vuosi vaihtui iloisissa merkeissä ja tästä on hyvä jatkaa.
Terveellinen tammikuu - olet tervetullut!

Pikapiiras

Tänään järjestämme pikkujouluja ja siivoaminen ja ruoanlaitto odottavat. Kaupassa on käyty keskiviikkona ja kaikki on tekemistä vaille valmista.

Sitten, huomiselle tulikin glögikutsu ja jotain makeaa pitäisi saada taiottua viemisiksi.
Onneksi kaupan pakastealtaasta saa nykyään vaikka mitä erilaisia piirakkapohjia, eri muotoisia ja makuisia ja vaikka mitä.
Huh, huokaisin siis helpotuksesta.

Joskus saa ja voi mennä helpoimman kautta ja uskon että maku on silti ihan jees!
Tämän marjapiiraan valmistus vei minulta noin 5 minuuttia ja uunilta noin 30 minuuttia.
Ou jes!

Myllyn Paras makea piirakkataikina ( pyöreä muotoinen! )
1 prk laktoositonta kermaviiliä
2 kananmunaa
1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g pakastemarjasekoitusta ( mansikoita, vadelmia ja mustaherukoita )

Uuni 200 C

Paras lounas on salaatti!

Kaikki ruokaostokset ovat poikaystäväni jääkaapissa, mutta onneksi omasta jääkaapistani löytyi jotain jämiä, josta tehdä lounaaksi salaatti, jihuu!
Illalla syödään kunnolla pikkujouluruokaa, joten nyt pitää saada jotain kevyttä murua rinnan alle.

Salaatti, se on vaan ihan paras lounas. Niin, tai keitto.

romainesalaattia
jääsalaattia
kurkkua
tomaattia
aurinkokuivattuja tomaatteja
artisokkaa
morbier juustoa
saksanpähkinöitä

kastike:

öljyt artisokkapurkin pohjalta
väkiviinaetikkaa
kokojyväsinappia
dijon sinappia
majoneesia
mustapippuria
suolaa