Pähkinäinen suklaaraakakakku

Tein taas kakkua! Ihan mahtavaa kuinka näistä raakakakuista on tullut osa elämääni. Koen niiden valmistuksen helpoksi ja tykkään mausta ihan tosi paljon. Olen melkein unohtanut ohjeet ja määrät ja teen nykyään aika rennolla kädellä, mikä sekin on tosi jees.

Tämä pähkinäinen suklaakakku maistui täyteläiselle, mutta ei ollut kuitenkaan liian tuhtia.
Tykkäsin tästä itse tosi paljon.
Mustaherukat toimi raikkaana lisänä kakun pääällä erinomaisesti.

pohja:
1 dl manteleita
1 dl cashewpähkinöitä
1/2 dl parapähkinöitä
100g taateleita
1 rkl sulatettua kookosöljyä
1 rkl raakakaakaojauhetta
loraus agavesiirappia

täyte:
2 isoa kypsää avokadoa
1 dl raakakaakaojauhetta
3/4 dl sulatettua kookosöljyä
1 rkl kookossokeria
2 rkl agavesiirappia
2 rkl kookoshiutaleita
2 rkl mantelirouhetta
1 appelsiinin mehu ja raastettu kuori
mustaherukoita koristeeksi

Liota mantelit, pähkinät ja taatelit yön yli. Laita kaikki pohjan ainekset shakeriin ja aja tasaiseksi massaksi. Painele pohja leivinpaperilla vuorattuun pieneen irtopohjavuokaan ja laita pakastimeen hetkeksi.

Tee täyte. Kuori avokadot ja laita kaikkien aineiden kanssa shakeriin. Hurauta täyte tasaiseksi ja maistele, lisää makeutta, appelsiinia tai kookoshiutaleita maun mukaan lisää. Levitä massa pohjan päälle ja laita hetkeksi pakastimeen. Siirrä kakku lopuksi jääkaappiin.
Koristele pähkinärouheella ja kookoshiutaleilla ja marjoilla.
Herkuttele kahvin tai hyvän teen kanssa.