Lihapullat tomaattikastikkeessa

Kaupan tarjousjauheliha innoitti minut miettimään uutta lihapullareseptiä. Tomaatti on ikuinen suosikkini kaikissa ruuissa, joten päädyin ostamaan myös tomaattimurskaa ja basilikaa. Olen ennen valmistanut lihapullat uunissa, mutta nyt päätin kokeilla keitettyjä pullia.
Laitoin tomaattimurskan pataan, lisäsin joukkoon reilusti tuoretta basilikaa ja kevätsipulia. Maustin kastikkeen mustapippurilla, valkopippurilla, salsa verdellä ( hehe ), suolalla, picante paprikajauheella, liemikuutiolla ja agave siirapilla. Annoin soossin kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia ja valmistin sillä aikaa lihapullataikinan. Pyörittelin pikkupullat käsissäni ja heitin ne pataan. Keitin lihapullia kastikkeessa noin puoli tuntia.
Tuoksu oli huumaava. Tomaatin ja basilikan liitto on täydellinen! Ah. Vielä lasi punaviiniä niin setti olisi mitä ihanin... No, ensin lenkki, sitten vasta viini ;-)
Nämä pehmeän makuiset lihapullat voi nauttia sellaisenaan, salaatin kanssa tai pastan tai riisin kera.

tomaattikastike:
2 prk tomaattimurskaa
ruukku tuoretta basilikaa
2 kevätsipulin vartta
1 lihaliemikuutio
oliiviöljyä
mustapippuria
valkopippuria
maldon suolaa
picante paprikajauhetta
salsa verdeä
agave siirappia

lihapullataikina:
400 g paistijauhelihaa
1 kanamuna
1 punasipuli
n. 50 g maustamatonta laktoositonta tuorejuustoa
n. 50 g emmental juustoraastetta
tomaattipyrettä
tabascoa
valkopippuria
maldon suolaa
oreganoa